- Тыква – 0,5 кг.
- Теплое молоко – 0,5 л.
- Дрожжи сухие – 10 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 2 стакана
- Топленое масло – 1 ст.л.
- Сахар – 0,5 стакана
- Соль – ½ ч.л.
- Сливочное масло
- Раст. масло для выпекания
- Сметана по вкусу
К нам приближается масленица, традиционный праздник, в который без блинов не обойтись ни как. Большинство умеет печь блины, но блины из тыквы это, что-то новенькое, и вам стоит обязательно это попробовать. Блины с тыквой по своему вкусны и полезны, так как тыква помогает при высоком артериальном давлении. Даже врачи частенько рекомендуют людям старшего возраста кушать тыкву в любом виде.
Рецепт блинов из тыквы
Тыкву моем, срезаем кожуру, удаляем семечки и волокна. Мякоть тыквы нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в течение 10-15 минут до мягкости. Затем отвар сливаем, тыкву протираем через сито. В небольшом количестве молока, комнатной температуры, разводим дрожжи. Вливаем в тыквенное пюре оставшееся молоко, разведенные дрожжи, добавляем яйца и перемешиваем. Частями добавляем просеянную муку. Вымешиваем тесто и на 2 часа ставим его в теплое место. Когда тесто подойдет, добавляем растопленное сливочное масло, сахар, соль и снова вымешиваем тесто. Ставим его опять в теплое место, чтобы оно опять поднялось. Когда тесто хорошо поднимется, печем блины на предварительно разогретой и смазанной растительным маслом сковороде. Тесто наливаем тонким лоем и распределяем его равномерно по сковороде. Готовые блины выкладываем друг на друга, смазывая каждый блин сливочным маслом. Подаем блины из тыквы со сметаной или вареньем.