• "Домашние":
  • яйца – 3 шт.
  • сахар – 1 ст. л.
  • соль – ½ ч. л.
  • мука – 2 стакана
  • кефир – 3 стакана
  • соды на кончике ножа
  • растительное масло для жарки – 3 ст. л.
  • "Малоросийские":
  • картофель – 0,5 кг
  • лук репчатый – 1 шт.
  • кефир – 3 ст. л.
  • мука – полстакана
  • яйца – 2 шт.
  • сахар – 1 ст. л.
  • растительное масло – 5 ст. л.
  • "Заюшка":
  • морковь – 0,5 кг
  • яйца – 2 шт.
  • мука – полстакана
  • кефир – один стакан
  • сахар – 1 ст. л.
  • соль – 0,5 ч. л.
  • растительное масло – 5 ст. л.
  • "Медовые":
  • мед – 2 ст. л.
  • яйца – 3 шт.
  • кефир – два с половиной стакана
  • мука – 2 ст. л.
  • соль – 0,5 ч. л.
  • сода – 1/3 ч. л.
  • масло растительное - 4 ст. л.

Как приготовить оладьи, — очень просто. Главное здесь это приготовить тесто для оладьев. Приготовление оладьев будет занимать немного времени, если научится правильно печь оладьи. Сейчас поговорим про оладьи на кефире (тесто готовится точно также как и на блины из кефира, но с маленькими нюансами). Это блюдо быстрого приготовления, готовить оладьи на кефире не сложнее чем поджарить обыкновенную яичницу. Их можно подавать к завтраку, также и к обеду на десерт или на ужин. Оладьи на кефире это вам не оладьи из кабачков, здесь не нужно возится с кабачками, чистить их, мыть, натирать. В любом случае оладьи предоставят вам удовольствие и могут стать одними из любимых блюд.

Быстрые оладьи на кефире, как вы уже догадались, делаются на кефире, простокваше, кислом молоке и ряженке. Главные секреты приготовления оладий: количество муки, количество соды и количество масла в процессе жарки.

Рецепт домашних оладьев на кефире

Процесс приготовления:

Перемешать яйца с солью, добавить сахара, влить пол стакана кефира, непрерывно помешивать. Добавить муку и замесить однородное тесто.

После добавить всю оставшуюся муку и замесить, добавить соды.

Столовой ложкой выложить на заранее разогретую сковороду, небольшими порциями тесто. Выпекать оладьи на кефире из обеих сторон, до появления золотистой корочки.

При подаче к столу добавить к оладьям меда или сметаны. Вот и все первый способ приготовление оладьев, оладьи на кефире готов. Это вам не оладья из кабачков, вы сами убедились, испечь оладьи на кефире проще.

Рецепт оладьев на кефире с картофолем «Малоросийские»

Этот рецепт приготовление оладьев более сложный за предыдущий, так как он включает в себя картофель. Оладьи из картофеля тоже вкусные и аппетитные оладьи.
оалдья на кефире

Приготовление:

Чтобы приготовить оладьи из картофеля, нужно очистить и натереть на мелкой терке картофель. Лук можно тоже натереть, а можно просто мелко нарезать и перемешать с картофелем. К полученной массе добавить муку, яйца, кефир и замешать густое тесто. Оладьи из картофеля будут вкуснее, если после приготовления  их подавать со сметенной.

Разогрейте сковороду, залейте растительного масла. Выкладывать ложкой, небольшими порциями. Оладьи из картофеля стоит жарить в кипящем масле, с обеих сторон. Оладьи должны быть слегка хрустящими.

Как видите, вопрос: «Как приготовить оладьи?» отпадает раз и навсегда, принцип один и тот же, нужно только добавлять различные ингредиенты.

Рецепт оладьев с морковью «Заюшка»

Приготовление оладьев:

Очистить морковь, натереть на терке. Перемешать морковь с яйцами, сахаром и солью. Добавить к полученной массе кефира, муки и замесить густое тесто.

На разогретую сковороду влить растительного масла и столовой ложкой выкладывать небольшими порциями тесто для оладьев. Обжаривать оладьи на кефире следует с обеих сторон.

На стол такие оладьи хорошо было бы подать со сметаной.

Рецепт оладьев на кефире с медом «Медовые»
оладья на кефире тесто для оладий

Приготовление:

Смешиваем яичные желтки, кефир, муку, мед, соду и соль в однородную смесь. Взбить белки в пышную пену и добавить к тесту для оладьев. Приготовление оладьев почти завершилось.

Сейчас нужно разогреть сковороду, влить в нее растительного масла. Выпекаем оладья небольшими порциями. Оладьи на кефире, также как и оладья из кабачков должны хорошо прожариваться на сковороде. Нельзя допускать, что бы оладья были не дожаренные. Не очень вкусно жевать сырое тесто для оладьев. Так что следите за процессом приготовление оладьев очень внимательно.