- Печень – 0,5 кг
- Морковь – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Крупа манная – 2 ст.л.
- Майонез – 2 ст. л.
- Сода, соль и перец
Печеночные оладьи всегда любили как взрослые, так и дети. Они хорошо подходили как вкусное добавление к макаронам или же гречке. Печеночные оладьи, как вы уже догадались, готовятся из печенки.
Рецепт печеночных оладьев с майонезом и морковью
Очищаем морковь и лук от кожуры. Берем мясорубку и пропускаем через нее печень, лук, морковь. Добавить к фаршу яйца, соль и различные специи. Хорошо перемешать полученную смесь. Также вкинуть 2 столовые ложки муки, добавить манной крупы и майонеза. Еще раз хорошо перемешать. Дать этой смеси настоятся еще около 30 минут, это нужно для того, чтобы манка в массе разбухла. Манка помогает котлетам лучше склеиваться, а майонез придает нежности и пышности. Все, тесто для выпекания блюда печеночные оладьи сделано, теперь начинаем жарить оладьи. Разогреваем сковороду и вливаем в нее подсолнечного масла. Сделанный фарш, лучше всего накладывать на сковороду обычной столовой ложкой и небольшим слоем. И сразу же сковороду накрываем крышкой. Обжариваем печеночные оладьи с обеих сторон. Как оладьи дожарятся, снимаем со сковороды и кладем в широкую миску. Подавать на стол их нужно теплыми, можно со сметаной или же кетчупом.
