- Печень – 1 кг
- Лук – 3 шт.
- Крупа манная – 100 грамм
- Яйцо – 1 шт.
- Масло растительное, соль и перец
И так сегодня поговорим о блюде, которое частенько готовят наши мамы и бабушки. Печеночные оладьи вкусные и полезные, некоторые их считают простыми котлетами, но их нужно по праву называть оладьи. Они занимают чуть больше времени, чем обычные оладьи так, как в их состав входит печенка, которую еще нужно помолоть на мясорубке.
Рецепт печеночных оладьев
Первым делом очищаем сырую печень от желудочных протоков и пленок. А потом пару раз пропускаем через 
мясорубку (если она ручная) или один раз через электрическую. Берем лук, промываем его и очищаем от шелухи. Перед нарезанием луковицу следует промыть в холодной воде, что бы не слезились глаза в процессе нарезания. Нарезаем на маленькие кусочки лук. После лук слегка обжарить в подсолнечном масле до золотистой корочки и пропустить через мясорубку. Вбить туда же одно яйцо и перемешать. Сварить жидкую манную кашу и добавить к печеночной массе. Посолить, поперчить и добавить измельченный чеснок. Всю полученную смесь еще разок хорошенько перемешать, для получения однородной массы. И можно выпекать как обычные печеночные оладьи.
Подавать на стол оладьи можно со сметаной или кетчупом, различными видами соусов.
Моя семья очень любит кушать мясные продукты, а также печенку. Особенно нам по вкусу печеночные оладьи. Ваши печеночные оладьи довольно интересны, но я своим готовлю немного иные. Мой рецепт приготовления оладий довольно банальный, но я все равно поделюсь, может кому-то и понравится.Для его приготовления я беру: говяжью печень – 500 г., два яйца, мука – 4 ст. л., соли на кончике ножа, соды также, растительное масло для жарки.Для начала мы очищаем печень от пленки и хорошо промываем в проточной воде. После немного просушите печень и начинайте нарезать. Нарезайте небольшими кусочками, все равно потом придется все на мясорубке пропустить. Как раз следующим делом надо и заняться, пропустив через мясорубку. Далее добавьте муку, яичные желтки, соду и соль. Ну и перемешайте. Теперь на сковородке начинаем жарить печеночные оладьи, думаю как их жарить то вы уже точно разберетесь, ничего тяжелого в этом нет.Мой рецепт немного быстрее в приготовлении, как говориться тяп ляп и готово))