• Печень – 1 кг
  • Лук – 3 шт.
  • Крупа манная – 100 грамм
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло растительное, соль и перец

И так сегодня поговорим о блюде, которое частенько готовят наши мамы и бабушки. Печеночные оладьи вкусные и полезные, некоторые их считают простыми котлетами, но их нужно по праву называть оладьи. Они занимают чуть больше времени, чем обычные оладьи так, как в их состав входит печенка, которую еще нужно помолоть на мясорубке.

Рецепт печеночных оладьев

Первым делом очищаем сырую печень от желудочных протоков и пленок. А потом пару раз пропускаем через печеночные оладьимясорубку (если она ручная) или один раз через электрическую. Берем лук, промываем его и очищаем от шелухи. Перед нарезанием луковицу следует промыть в холодной воде, что бы не слезились глаза в процессе нарезания. Нарезаем на маленькие кусочки лук. После лук слегка обжарить в подсолнечном масле до золотистой корочки и пропустить через мясорубку. Вбить туда же одно яйцо и перемешать. Сварить жидкую манную кашу и добавить к печеночной массе. Посолить, поперчить и добавить измельченный чеснок. Всю полученную смесь еще разок хорошенько перемешать, для получения однородной массы. И можно выпекать как обычные печеночные оладьи.

Подавать на стол оладьи можно со сметаной или кетчупом, различными видами соусов.