- стакан муки
- стакан молока
- 3 ст. л. сахара
- 3 яйца
- немного пекарских дрожжей
- пачка творога
Народная мудрость гласит, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. Опытная хозяйка без труда преодолеет этот путь, так как она уже умеет готовить вкусные и изысканные блюда. А, вот, начинающие кулинары сталкиваются с серьезными трудностям. Для того чтобы первый кулинарный опыт прошел успешно, рекомендуется начинать с простых блюд, рецепты которых будут приведены в данной статье.
Не стоит думать, что рецепты простых блюд – это что-то банальное и невкусное.
Например, наименьшее число трудностей у начинающих хозяек, вызывают, как правило, блины. В то же время, вряд ли найдется человек, который бы не любил данный вид выпечки.
Рецепт блинов с творогом
Рецепты простых блюд, не требуют специальных навыков, однако, не смотря на это, технологию приготовления необходимо тщательно соблюдать.
В кастрюлю с широким дном выливают молоко и подогревают его до 37-40 градусов. Туда же высыпают заготовленный заранее сахар и перемешивают. После этого в молочную смесь добавляют дрожжи и оставляют их набухать в теплом месте на 10-15 минут.
За это время пшеничную муку тщательно просеивают. Делается это для того, чтобы она насытилась кислородом, и тесто получилось более воздушным.
Муку высыпают в кастрюлю с дрожжами, туда же добавляют яйца и тщательно все перемешивают при помощи миксера. Тесто необходимо взбивать до тех пор, пока оно не станет однородным, без комочков.
После этого дрожжевое тесто оставляют в теплом месте на 1,5-2 часа для того, чтобы оно подошло. По истечении отведенного времени, на огне раскаляют сковороду с толстыми стенами, смазывают ее маслом и начинают выпекать блины. Для этого половник теста выливают в сковородку и равномерно распределяют его по всему дну, — обжаривают сначала с одной, а потом с другой стороны. Готовые блины складывают в аккуратную стопочку и оставляют охлаждаться.
В принципе, уже в таком виде блюдо готово к употреблению. Однако для того, чтобы блины получились еще вкуснее, необходимо приготовить творожную начинку.
Для этого творог соединяют с яйцом и сахарным песком, взбивают в однородный крем. Столовую ложку смеси кладут в центр блина и заворачивают в форме конвертика. Готовые блины с начинкой обжаривают с двух сторон на сковороде или запекают в духовке.
Подают блины в качестве самостоятельного блюда со сметаной и сгущенным молоком, либо в виде «сладкого» к чаю.