• 250 г пшеничной муки
  • 3 яйца
  • 50 г сахара
  • 200 г красной икры
  • 50 г сливочного масла
  • 50 мл растительного масла
  • 250 мл молока
  • соль на кончике ножа

Блины являются нашим национальным кушаньем, известным с давних времен.  Существует великое множество приготовления блинов. Их можно  фаршировать яблоками, ливером, творогом, мясом и прочими продуктами.  Блины едят с вареньем, медом, сметаной, сливочным маслом.

Блины с икрой, во все времена считались особым деликатесом, который можно было предложить самым взыскательным гостям.  Доступность икры и приемлемая цена на нее позволяет готовить данное, очень вкусное, блюдо, не только в случае особого торжества.

Рецепт блинов с икрой

В миску наливают половину молока, к которому добавляют яйца, сахар и соль. Смесь взбивают венчиком. Эту процедуру можно делать вручную или с помощью блендера или миксера. Конечно, во втором случае, можно быстрее достигнуть поставленной цели и результат окажется лучшим.

Как только смесь в миске приобретет пышность, в нее начитают понемногу всыпать муку, не переставая все перемешивать.

Тесто вымешивают до тех пор, пока будут разбиты все комочки. После этого, в него добавляют оставшееся молоко и растительное масло, и тесто вновь хорошо перемешивают.

Блины рекомендуется выпекать на специальной, неглубокой сковороде, которую не стоит смазывать жиром. Его функции выполняет, имеющееся в тесте растительное масло.

Сковородку ставят на средний огонь и прогревают ее в течение 1-2 минут. Затем на нее наливают порцию теста, достаточную для приготовления тонкого блина. Сковородку наклоняют в разные стороны, для того, что бы тесто равномерно растеклось по ее дну и ставят на огонь.

Блин переворачивают лопаточкой, когда тесто в  его верхней части запечется, и жарят его с другой стороны в течение 2 минут.

Данную процедуру продолжают до тех пор, пока не закончится все тесто. Ее можно ускорить, если использовать две сковородки.

Каждый приготовленный блин смазывают сливочным маслом, сворачивают пополам и ставят охлаждать.

После того, как все блины будут испечены, в центр каждого из них кладут 1 ч. л. с верхом икры, и распределяют ее по всей поверхности данного кулинарного изделия. После этого, каждый блин два раза сворачивают пополам и укладывают на красивое блюдо.

Готовые блины с икрой подают к столу, дополнением к ним могут стать любые горячие напитки.