Глиняные горшочки, нередко, заменяют в кулинарии иную посуду, потому, что все блюда, приготовленные в них, отличаются особым вкусом. Подобное утверждение в полной мере можно отнести и к жаркому в горшочках, рецепт приготовления которого  приведен ниже. Это блюдо готовится с различным видом мяса. Вкусное жаркое получается из кролика, и, в этом случае, хозяйке потребуется 0.5 кг филе кролика, 0.3 кг картофеля, 0.1 кг любых свежих грибов, 0.2 кг сметаны, 3 моркови, 2 ст. л. растительного масла, соль, молотый перец и имбирь добавляется по вкусу. Для того, что бы мясо получилось сочным и ароматным его моют, режут на небольшие кусочки и на полчаса кладут  в маринад, который готовится из 250 мл белого вина, небольшого количества молотого перца и 2 ст. л. горчицы. Количество продуктов, заявленных в данном рецепте, позволит приготовить три полноценных порции этого кушанья, каждая из которых должна готовиться в отдельном керамическом горшке.

Продолжая готовить жаркое в горшочках, по приведенному здесь рецепту, необходимо  промаринованное мясо положить в вышеназванную посуду, которую берут по количеству готовящихся  порций. В каждом горшке мясо заливается холодной водой, причем, слой жидкости над ним должен быть толщиной около 2 см. Посуду  закрывают т крышками и ставят в нагретую до 200 градусов духовку.

Пока готовится мясное блюдо, грибы моют и режут на тонкие пластины. Затем их, слегка, обжаривают на сковороде с разогретым маслом, и приступают к подготовке овощей. Она заключается в том, что морковь и имбирь моют, очищают, и трут на терке с крупными ячейками. Вымытый и очищенный картофель режут на брусочки небольшой толщины. После этого, приготовленные вышеуказанным способом, грибы и овощи кладут в горшки, в которых готовится мясо. На этом этапе приготовления жаркого в горшках, по данному рецепту, их содержимое солят и перчат и, вновь, помещают в духовой шкаф. Блюдо готовится еще около часа, до тех пор, пока, картофель не станет мягким. За несколько минут до окончания готовки, в каждый из горшков добавляют  по 2 ст. л. сметаны.

Данное блюдо, по давней традиции, подают на стол горячим, не выкладывая его из горшка в порционную  тарелку. Перед подачей на стол, его можно украсить веточками петрушки или укропа.

В заключение, следует отметить, что приготовление  жаркого в горшочках не требует много времени и сноровки, но получается оно всегда очень вкусным.