Подумать только, как много разнообразных блюд можно приготовить из простых, на первый взгляд, продуктов. В качестве примера можно привести кабачки и баклажаны. Эти давно привычные и любимые на каждом столе овощи были завезены к нам много лет назад из дальних южных краев. Но, к сожалению, фантазии подавляющего большинства хозяек хватает только на элементарное тушение этих продуктов. Ни в коем случае не стоит останавливаться только на этом.

Баклажаны способны понижать уровень холестерина в крови, в связи с чем широко используются в профилактике и лечении атеросклероза. Несмотря на то, что этот овощ не может похвастаться обилием питательных веществ, он богат пектиновыми соединениями, способствующими выведению токсинов из организма, а также витаминами С и B.

В блюдах из кабачков содержится огромное количество ценных микроэлементов и витаминов. К ним относятся минеральные соли, медь, витамины группы С и В. Но для их сохранения необходимо позаботиться о правильном приготовлении этих блюд. Наиболее ярко выраженным вкусом и обилием целительных микроэлементов обладают кабачки небольшого размера (около 10 см). Блюда из кабачков крайне полезны для людей пожилого возраста, что объясняется их лечебными свойствами.

Из этих овощей можно приготовить огромное множество вкусных и полезных салатов, которые станут неотъемлемым компонентом как повседневного, так и праздничного стола. В качестве ингредиентов для них можно использовать разнообразные овощи, сыр, зелень и чеснок.

Не стоит пренебрегать и холодными закусками из баклажанов и кабачков. К ним можно отнести икру и всевозможные запеканки.

Горячие блюда из кабачков и баклажанов способны познакомить вас с новыми незабываемыми вкусовыми ощущениями.

Кабачки и баклажаны славятся своей способностью предупреждать всасывание жиров, препятствуя тем самым ожирению. Так что можно смело уплетать блюда из этих вкуснейших овощей и не бояться при этом за свою фигуру.

К блюдам из кабачков и баклажанов лучше всего подойдет чесночный соус с зеленью, являющийся отличным вкусовым дополнением к этим овощам.

Кабачки и баклажаны получили широкую популярность за счет доступности, пользы для организма и замечательных вкусовых качеств. Еще одним положительным моментом, который особо ценится среди кулинаров, является способность этих овощей сочетаться с практически любыми продуктами. Это дает возможность хозяйкам проявить свою фантазию и вволю поэкспериментировать.