Приготовленная по этому рецепту капуста с болгарским перцем будет отличным дополнением к различным гарнирам на ужин. Поскольку она не является очень калорийным блюдом и не содержит мяса. Эта еда прекрасно подойдет для вегетарианцев.

Ингредиенты для приготовления капусты с болгарским перцем: капуста белокочанная – 1 кг, болгарский перец – 5 шт., помидор – 6 шт., лук репчатый – 3 шт., сыр твердый – 100 г, соль, лавровый лист, гвоздика сухая, перец черный молотый – по вкусу, подсолнечное масло.

Инструкции по приготовлению

Капусту следует помыть, очистить от дефектных листьев и нашинковать соломкой. Перец моют, извлекают семена и нарезают небольшими лоскутками. Далее очищенный лук мелко нарезают ножом. Помидоры окунают в кипяток на 30 секунд, а потом очищают их от кожицы и измельчают ложкой до пастообразного состояния. Когда все ингредиенты уже подготовлены к дальнейшим действиям, выбирают толстостенную кастрюлю, в которой будут тушиться все овощи.

капуста с болгарским перцем

В кастрюлю необходимо налить небольшое количество воды и подсолнечное масло. Нашинкованную капусту солят, добавляют лавровый лист и гвоздику. Затем нужно ее поместить в кастрюлю и поставить на небольшой огонь, поскольку на большом огне капуста пригорит. Важным моментом есть то, что за процессом тушения капусты нужно обязательно следить и при необходимости добавлять масло или небольшие порции воды.

капуста с мясом и болгарским перцем

Тем временем на сковороде следует поджарить лук и болгарский перец, используя растительное масло. Когда овощи будут готовы, к ним отправляют томатную пасту, приготовленную своими руками ранее, и все содержимое сковороды солят, добавляют черный перец по вкусу и слегка ужаривают. Эту овощную заправку к тушеной капусте добавляют, когда она еще не полностью готова, перемешивают и тушат все ингредиенты вместе. Это необходимо для того, чтобы капуста впитала в себя сок и аромат болгарского перца и помидоров. Затем после совместного приготовления овощей кастрюлю снимают с огня, а блюдо рекомендуется подавать в горячем виде.

готовое блюдо капуста с болгарским перцем

Идеальным будет, если вы натрете сверху на тушеную капусту с болгарским перцем немного сыра – это усилит аромат блюда. Прекрасным гарниром, сочетающимся с эти блюдом, будут любые разновидности риса или макарон.

Поэтому если вам не охота возится с мясом или рыбой, то этот рецепт просто идеальный вариант для сытной и легкой трапезы в семейном кругу. Готовьте на здоровье!