- Яйца – 2 шт.
- Крахмал – 1 ст.л.
- Мука – 0,5 стакана
- Сахар – 100 г
- Разрыхлитель – 0,5 пакетика
- Молоко – 25 мл.
- Масло сливочное – 15 г
- Соль – щепотка
Все вы видели продающийся в магазине бисквитный рулет. Такие рулеты постоянно с красивой упаковкой, и с приятным ароматом. Дети постоянно просят купить им такое чудо лакомство. Но вы же знаете какие эти бисквитные рулеты вредные, сколько они содержат в себе «Е-шек», и для детям давать эти рулеты явно не лучшая идея. Предлагаем вашему вниманию рецепт домашнего рулета из бисквитного коржа.
Рецепт бисквитного рулета
Муку просеиваем с разрыхлителем и крахмалом. Желтки отделяем от белков. Масло растапливаем. Взбиваем желтки с молоком, сахаром и растопленным маслом в однородную массу. Добавляем муку и все тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось комочков. Взбиваем белки с щепоткой соли в плотную пену и аккуратно вводим их в желтковую массу, перемешивая деревянной лопаткой снизу вверх. Разогреваем духовку до 180 С. Смазываем противень маслом и вливаем очень тонким слоем бисквитное тесто. Ставим в духовку и выпекаем 25 минут. Горячий бисквит сворачиваем в рулет и даем остыть. Затем разворачиваем и промазываем тесто взбитыми сливками, любым джемом или кремом. После чего снова сворачиваем тесто в рулет. Перед подачей на стол бисквитный рулет, режем кусочками.
