- Баранина (хорошо подойдет лопатка) – 1 кг
- Помидоры – 10 шт. если мелкие
- 5 шт. если крупные
- Чернослив – 220 г
- Вино красное сухое – 200 мл
- Лук – 1 шт.
- Яблоки (сладкие) – до 10 шт.
- Специи
- Сельдерей
Похожий рецепт на тот, что писали ранее, баранина с черносливом, но уже с более расширенным добавлением ингредиентов, такими как: яблока и томаты. Также, очень вкусное и сочное мясо баранины поможет произвести впечатление на ваших гостей.
Рецепт баранины с черносливом, томатами и яблоками
Процесс приготовления:
Берем баранину, промываем, очищаем от кости и нарезаем довольно таки крупными кусочками. Хорошенько солим,
перчим. Очищаем луковицу и мелко нарезаем (для того, что бы не «плакать» при нарезании лука, споласкиваем лук под холодной водой). После нарезания добавляем к мясу и тщательно перемешиваем. Вливаем красное вино, нужно, что бы оно покрыло мясо полностью. Оставляем его мариноваться в холодильник, не меньше чем на 24 часа.
Что бы баранина с черносливом хорошо прожарилась, берем глубокий противень и застилаем фольгой. Выкладываем мясо баранины на противень (без маринада), и добавляем к мясу сливы, сельдерей и помидоры. Хорошо накрываем фольгой. Ставим в ранее разогретую духовку до 200 градусов, на 2 часа.
Следующим шагом, осторожно раскрываем фольгу (будет выходить горячий пар, аккуратно!), между кусочками мяса кладем яблоки, и запекаем, не накрывая периодически поливать маринадом. Запекаем до полной готовности.
Вот и все баранина с черносливом, томатами и яблоками готова. Не забудьте угостить своих гостей, они будут в восторге от ваших кулинарных шедевров. Приятного аппетита.
