- Бараньи ребрышки – 2 кг
- Сухое белое вино – 1 стакан
- Гранатовый соус – 3 ст.л.
- Кинза – 1 пучок
- Зеленый лук – 10 стеблей
- Чеснок – 2 зубчика
- Семена кориандра – 1 ст.л.
- Соль
Баранина, вкусное и полезное мясо баранины всегда ценилось. Чтобы его приготовить умельцы (повара) придумывают все лучшие и лучшие рецепты приготовления баранины, в частности знают как приготовить бараньи ребрышки. А это вовсе не сложно, главное только начать, а далее все будет проще. Приготовив бараньи ребрышки на углях, по ниже представленному рецепту, вы сможете понять весь вкус и сочность баранины.
Рецепт бараньих ребрышек на углях
Зеленый лук и кинзу моем, обсушиваем и очень мелко рубим. Очищенный чеснок, кориандр и 1 ч.л. соли толчем в ступке. Смешиваем пасту из ступки с вином, гранатовым соусом и зеленью. Ребрышки разрезаем на порции по 2 ребра, кладем в емкость, заливаем маринадом и оставляем на 6 часов. По истечении времени, ребрышки отряхиваем и выкладываем их на смазанную растительным маслом решетку. Жарим ребрышки 20 минут на прогоревших углях, часто переворачивая. Подаем бараньи ребрышки с гранатовым соусом. Соус очень хорошо подойдет и к рыбе и к мясу.