• Бараньи ребрышки – 2 кг
  • Сухое белое вино – 1 стакан
  • Гранатовый соус – 3 ст.л.
  • Кинза – 1 пучок
  • Зеленый лук – 10 стеблей
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Семена кориандра – 1 ст.л.
  • Соль

Баранина, вкусное и полезное мясо баранины всегда ценилось. Чтобы его приготовить умельцы (повара) придумывают все лучшие и лучшие рецепты приготовления баранины, в частности знают как приготовить бараньи ребрышки. А это вовсе не сложно, главное только начать, а далее все будет проще. Приготовив бараньи ребрышки на углях, по ниже представленному рецепту, вы сможете понять весь вкус и сочность баранины.

Рецепт бараньих ребрышек на углях

Зеленый  лук и  кинзу моем, обсушиваем и очень мелко рубим. Очищенный чеснок, кориандр и 1 ч.л. соли толчем в ступке. Смешиваем пасту из ступки с вином,  гранатовым соусом и зеленью. Ребрышки разрезаем на порции по 2 ребра,  кладем  в  емкость,  заливаем маринадом и оставляем на 6 часов. По  истечении  времени,  ребрышки   отряхиваем  и   выкладываем   их  на смазанную  растительным  маслом  решетку.  Жарим ребрышки 20 минут на прогоревших углях,  часто переворачивая.  Подаем  бараньи  ребрышки с гранатовым соусом. Соус очень хорошо подойдет и к рыбе и к мясу.