- Мука – 3 стакана
- Сало – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 1,3 стакана
- Чеснок – 2 зубчика
- Петрушка – 3 веточки
- Сливочное масло – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
Кто любит сало? Попробуйте приготовить галушки с салом, получается достойное блюдо, даже если не считать, что многие не кушают сало. Но там сала не так много как говорится, так что смело делайте блюдо, оно вам понравится.
Рецепт галушек с салом
Взбиваем яйца с солью, муку просеиваем. Сало примерно 20 гр. нарезаем кубиками. Вливаем в муку 0,3 стакана воды, яйца и 0,3 стакана сметаны. Добавляем нарезанное сало и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем минут на 20. Разделываем тесто на несколько частей. Скатываем каждую часть в тонкую колбаску и нарезаем кругляшками. В кипящей подсоленной воде, порциями отвариваем галушки, пока они не всплывут. Затем выкладываем галушки шумовкой в миску. Чеснок очищаем и измельчаем, зелень мелко режем. Оставшееся сало нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до золотистого цвета в разогретом масле. К галушкам добавляем чеснок, сало и зелень. Перемешиваем. Заливаем галушки с салом оставшейся сметаной и ставим в разогретую духовку на 30 минут.
