• 600 г филе лосося
  • 150 г моццареллы
  • 6 листов готового теста для лазаньи
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 морковь
  • 2 зубка чеснока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 30 мл белого сухого вина
  • 500 мл молока
  • 3 ст.л. муки
  • 50 г сливочного масла
  • молотый мускатный орех
  • 3 веточки укропа
  • 60 г тертого пармезана
  • соль
  • черный молотый перец

Блюдо «Лазанья с лососем» готовится очень интересно и необычно. Вам обязательно понравится такая лазанья. А вкус лосося, лишний раз подчеркнет его значимость. Приготовление лазании полностью описано ниже, внимательно читаем.

Рецепт лазаньи с лососем

Приготовление:

1. Разогреваем на сковороде 1 ст.л. оливкового масла и, мелко нарезаные сельдерей, морковь и чеснок обжариваем около 5-6 мин до мягкости. Добавляем белое вино и готовим пока не исчезнет запах алкоголя.

2. Слегка подсушиваем муку на сухой сковороде, добавляем туда нарезанное мелкими кусочками масло и готовим, помешивая, на слабом огне до однородности. Не прекращая помешивать вливаем тоненькой струйкой горячее, но не кипящее, молоко, доводим до кипения. Сбавить огонь и готовить, помешивая до тех пор, пока соус не загустеет, приправить по вкусу солью и перцем.

3. Измельченный укроп смешать с оставшимся оливковым маслом, добавить щепотку соли и перца. Нарезаем филе лосося небольшими кусочками и перекладываем в миску с укропом, перемешиваем. Нарезаем тонкими пластинками моццареллу. В подсоленной, доведенной до кипения, воде отвариваем листы теста в теч 1 мин.

4. Смазываем форму соусом. Кладем в форму листы лазаньи, смазываем их соусом, выкладываем овощи и кусочки лосося с укропом. Затем кладем моццареллу, слегка смазываем ее соусом. Все это закрываем листами теста, заливаем оставшимся соусом и посыпаем пармезаном.

5. Накрываем форму фольгой и готовим около 30 мин в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Снимаем фольгу и готовим еще 10 мин.