• Цыпленок – 1 шт. весом около 1 кг
  • Шампиньоны – 150 г
  • Лук – 1 шт.
  • Копченое сало – 100 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Белое сухое вино – 200 мл
  • Водка (желательно виноградная) - 30 мл
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Сухой тимьян – 0,5 ч.л.
  • Соль, перец

Цыпленок в вине, выглядит вкусно, а на вкус обалденно. Название данного блюда немного напоминает французскую кухню, с её изысканными ароматами и оригинальными рецептами блюд.

Рецепт цыпленка в вине

Цыпленка  моем,  обсушиваем  и  нарезаем  порционными  кусками.  Лук очищаем  и  измельчаем.  Грибы моем и вместе с салом нарезаем маленькими  кубиками.  Вытапливаем  жир  из сала, шкварки удаляем. Кладем в горячий  жир  грибы  и  лук,  тушим  6-8  минут.  Разогреваем в сотейнике сливочное  масло. Куски цыпленка  обжариваем  на  сильном огне,   10-12 минут. Солим, перчим, добавляем обжаренные лук и грибы, лавровый лист и тимьян. Вливаем вино и водку, доводим до кипения и тушим на слабом огне еще 15-20 минут, до готовности мяса. Когда цыпленок в вине будет готов,сверху посыпаем его зеленью.

Рецепт с сайта: pir-gorou.com