• кабачки крупные- 2 шт.
  • грибы – 400 г
  • фарш мясной – 300 г
  • помидоры – 4 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • сыр – 150 г
  • сливочное масло
  • сметана
  • соль
  • перец черный молотый
  • зелень (петрушка) – по вкусу

Сейчас как раз пришло время готовить всевозможные блюда из кабачков. По этому, обратим ваше внимание на кабачки фаршированные фаршем в духовке. Это блюдо помимо своего восхитительного вкуса, имеет очень аппетитный внешний вид. Оно отлично подойдет даже к праздничному застолью.

Рецепт фаршированных кабачков в духовке

Инструкции по приготовлениюингредиенты для кабачков фаршированных

Кабачки следует помыть, но не стоит очищать их от кожуры, по сколько, таким образом, они будут держать необходимую нам форму. Затем разрезаем кабачок вдоль так, чтобы образовывались кусочки высотой по приблизительно 10 см. В каждой из получившихся частей вынимают мякоть с помощью ложки, но не полностью, а оставляя около 1 см мякоти, чтобы образовалось дно. Таким образом, получают формы из кабачков, которые в последующем будут фаршировать.

фаршированные кабачки начинка

Сырые формы необходимо сначала сварить в подсоленной воде на протяжении 7 минут. Это действие незаменимо, так как иначе кабачки плохо пропекутся в духовке. Далее подготовленные формы выкладывают на противне, предварительно смазав его сливочным маслом. После этого приступают к приготовлению начинки для кабачков. Мясной фарш и грибы – это основные ингредиенты для начинки. Грибы тщательно моют и очищают от мелкой кожицы и мелко нарезают их соломкой и отправляют на сковородку. Туда же отправляют и мелко нарезанный лук. Все жарится на сливочном масле.

В конце жарки к грибам добавляют необходимое количество фарша и обжаривают ингредиенты до того времени, чтобы мясо еще не пустило сок. Фарш, конечно, следует посолить, поперчить и добавить чеснока. Когда фарш готов можно начинку снимать с огня. Начинают фаршировать кабачки с того, что на дно форм выкладывают кружочки помидоров толщиной около 1 см. В каждую форму помещают по 2 кружочка. Затем на помидоры выкладывают приготовленную начинку. Наверх начинки добавляют по 1 ложке сметаны в каждый кабачок и сверху снова помидоры. При этом если используют более крупные помидоры, то достаточно одного кружочка, чтобы он служил «крышкой» для формы. Поверх «крышки» кладут небольшой кусочек сливочного масла.

кабачки фаршированные

Далее противень с содержимым отправляют в духовку на 20 минут. По истечении этого времени фаршированные кабачки нужно достать из духовки и притрусить их твердым сыром, измельченным на терке. И еще пекут в духовке 10 минут до готовности. Потом достают из духовки, дают немного остыть и посыпают зеленью.

Приготовленные таким образом фаршированные кабачки в духовке не займут у вас много драгоценного времени. Приятного аппетита!