• курица весом 1 килограмм
  • 2 ст.л. соуса майонеза
  • 4 зубочка чеснока
  • соль, вода и любые специи по вкусу

Блюда из птицы всегда пользуются большой популярностью. Их готовят на разные торжества и семейные праздники. Во многих национальных кухнях есть оригинальные рецепты приготовления различных блюд из мяса птицы. Многим известны: «рождественская индейка», «пекинская утка», «гусь жареный по-немецки» и другие. Но нашим хозяйкам больше по вкусу пришлось куриное мясо. Его варят, жарят, фаршируют, готовят с ним первые блюда и закуски. Но чаще всего готовят курицу, запеченную в духовке. Это блюдо стало в последнее время своеобразным атрибутом торжества. Невозможно представить праздничный стол без аппетитной, благоухающей курочки, которая обычно ставится во главе стола и источает ни с чем несравнимые ароматы. Сделать такое блюдо не составит особого труда. Нужно только учесть некоторые тонкости и четко соблюдать установленные правила.

Рецепт курицы с чесноком в духовке

Для начала стоит знать, что существует оптимальное время приготовления куриного мяса. Специалисты определили, что каждые 0,5 килограмма курицы при температуре 180 градусов готовятся в духовом шкафу в среднем 20 минут. Затем к общему времени стоит добавить еще минут 15 и получим то время, которое необходимо для того, чтобы куриное мясо приготовилось должным образом. Все просто.

Теперь подготовим продукты, которые нужны для запекания куриной тушки.

Начнем готовить:

  1. Чтобы курица после запекания была более сочной, ее стоит заранее замочить в солевом растворе. Готовится он из расчета ½ стакана соли на два литра воды. Тушка должна пролежать в нем от 1 до 5 часов. Затем ее надо хорошенько промыть и просушить.
  2. Подготовленную курицу нужно нашпиговать чесноком. Для этого очищенные зубочки разрезаем вдоль на 3-4 части. С помощью ножа для филе сделать надрезы по всей тушке и закладываем в них порезанный чеснок. Он добавит блюду аромата и одновременно впитает лишний жир.
  3. Теперь курицу необходимо натереть чесноком, обильно обмазать майонезом и выложить на противень. Сверху можно слегка присыпать специями (на ваш вкус).
  4. Дело сделано. Противень отправляем в шкаф, разогретый до 200 градусов, и готовим курицу в духовке в среднем 1 час. По ходу запекания из птицы будет вытекать сок. Чтобы получить хрустящую, румяную корочку, нужно этим соком периодически поливать курицу. А время варки определить совсем легко. Как только сок станет прозрачным, блюдо можно считать в основном готовым.
  5. Готовую птицу не стоит сразу ставить на стол. Предварительно ее нужно завернуть в фольгу и дать немного постоять за это время мясо пропитается соком и будет более нежным.

В духовке курицу можно приготовить по-разному: с картофелем или грибами, фаршированную рисом или фруктами, обмазать медом или посыпать тертым сыром. Выбор рецепта всегда остается за вами.