- 0.6 кг свиного фарша
- 2 головки лука-репки
- 3 ст. л. риса
- 0.8 кг белокочанной капусты
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 яйца
- 0.4 кг томатного сока
- 0.1 кг сметаны
- 1 корнеплод моркови
- соль и молотый перец (черный)
Голубцы являются любим блюдом для многих людей, однако их приготовление в классическом варианте требует немалого времени. Для, не располагающих им в достаточной степени можно предложить рецепт ленивых голубцов в духовке.
Рецепт ленивых голубцов
Лук очищают от кожуры, моют и мелко шинкуют. Чистую, очищенную морковь натирают на крупной терке. Овощи обжаривают в течение 10 минут в разогретом растительном масле, при регулярном помешивании.
Рис моют в холодной воде и варят до полуготовности, и вновь промывают под краном.
Капусту нужно максимально измельчить, разрезав ее на узкие полоски, которые затем режут на маленькие квадратики.
Все приготовленные овощи смешивают с рисом и фаршем. Массу основательно вымешивают, затем в нее добавляют перец и соль, и вновь все основательно перемешивают.
Согласно, описываемому здесь рецепту приготовления ленивых голубцов в духовке, из получившейся смеси формируют небольшие котлеты. Их выкладывают на сковородку с хорошо разогретым растительным маслом и обжаривают с двух сторон до появления румяной корочки.
Затем ленивые голубцы осторожно выкладывают в жаропрочную форму, предназначенную для выпекания, и заливают заранее приготовленным соусом.
Подлива для голубцов готовится очень просто. Соединяют между собой, то количество сметаны и томатного сока, которое заявлено в данном рецепте, перемешивают. В смесь добавляют по вкусу соль и перец – соус готов.
Ленивые голубцы тушат в духовом шкафу, нагретом до 220 градусов. Время их приготовления составляет 45 минут.
Родиной данного блюда считается Польша, и здесь принято подавать ленивые голубцы с гречкой. Для ее приготовления нужно взять 2 стакана воды на 1 стакан крупы, которую перед варкой перебирают и хорошо промывают.
Подготовленную гречку заливают необходимым количеством кипящей, подсоленной жидкости. Кашу доводят до кипения на среднем огне, и продолжают варить на маленьком до полного испарения влаги.
Зернышки гречки получатся очень нежными и максимально увеличатся в размерах, если каше, после выключения конфорки, позволить постоять 5 минут. После этого, хозяйке останется разложить по тарелкам приготовленную еду и пригласить к столу членов своей семьи.