Ленивые голубцы

Голубцы являются любим блюдом для многих людей, однако их приготовление в классическом варианте требует немалого времени. Для, не располагающих им в достаточной степени можно предложить рецепт ленивых голубцов в духовке.

Рецепт ленивых голубцов

Лук очищают от кожуры,  моют и мелко шинкуют. Чистую, очищенную  морковь натирают на крупной терке. Овощи   обжаривают в течение 10 минут в разогретом растительном масле, при регулярном помешивании.

Рис  моют в холодной воде и варят до полуготовности, и вновь промывают под краном.

Капусту нужно максимально измельчить, разрезав ее на узкие полоски, которые затем режут на маленькие квадратики.

Все приготовленные овощи смешивают с рисом и фаршем. Массу основательно вымешивают, затем в нее добавляют перец и соль, и вновь все основательно перемешивают.

Согласно, описываемому здесь рецепту приготовления ленивых голубцов в духовке, из получившейся  смеси формируют небольшие котлеты. Их выкладывают на сковородку с хорошо разогретым растительным маслом и обжаривают с двух сторон до появления румяной корочки.

Затем ленивые голубцы осторожно выкладывают в жаропрочную форму, предназначенную для выпекания, и заливают заранее  приготовленным соусом.

Подлива для голубцов готовится очень просто. Соединяют между собой, то  количество сметаны и томатного сока, которое  заявлено в данном рецепте, перемешивают. В смесь добавляют по вкусу соль и перец – соус готов.

Ленивые голубцы  тушат в духовом шкафу, нагретом до 220 градусов. Время их приготовления составляет 45 минут.

Родиной  данного блюда считается Польша, и здесь принято подавать ленивые голубцы с гречкой. Для ее приготовления нужно взять 2 стакана воды на 1 стакан крупы, которую перед варкой перебирают и хорошо промывают.

Подготовленную гречку заливают необходимым количеством кипящей, подсоленной жидкости. Кашу доводят до кипения на среднем огне, и продолжают варить на маленьком до полного испарения влаги.

Зернышки гречки получатся очень  нежными и максимально увеличатся в размерах, если каше, после выключения конфорки, позволить  постоять 5 минут.   После этого, хозяйке останется разложить по тарелкам приготовленную еду и пригласить к столу членов своей семьи.