• Ингредиенты для основы блюда:
  • мягкое мясо говядины – 1 кг
  • болгарский перец – 2 шт.
  • помидоры – 300 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • мука – 2 ст.л.
  • Для маринада:
  • бальзамический уксус – 2 ст.л.
  • натуральный соевый соус – 2 ст.л.
  • молотая паприка – 0,5 ч.л.
  • черный и красный молотый перец
  • мускатный орех
  • оливковое или подсолнечное масло
  • соль

Мясо в сочетании со сладким перцем всегда было особо ароматным и вкусным блюдом. В этой статье вы найдете то, что искали, а именно — доступный способ приготовления говядины с болгарским перцем. Изюминкой рецепта является предварительное маринование мяса, которое придаст говядине сочность и нежность. Этот процесс не займет у вас много времени – всего 1 час.

Рецепт говядины с болгарским перцем

Инструкция по приготовлению

Первым дело необходимо помыть мясо, затем вытереть его пищевой салфеткой. Теперь начинают нарезать его кусочками средней величины. Далее маринуют мясо в предварительно приготовленном маринаде, который готовят путем смешивания всех вышеперечисленных ингредиентов. Говядину выдерживают в этом маринаде около 1-1,5 часов до полного насыщения.

говядина с болгарским перцем

Следующим делом подготавливают лук – очищают его от кожуры и моют, а болгарский перец – очищают от семян и режут ломтиками. Теперь берут сковороду и обжаривают болгарский перец и лук до легкого золотистого цвета на растительном масле. Потом готовят томатную заправку. Для этого все помидоры трут на мелкой терке, чтобы отделился томатный сок. Когда лук и перец уже доходят до готовности, самое время добавлять томатную заправку. Полученную смесь кипятят на сковороде около 3 минут.

говядина жариная с болгарским перцем

После этого начинают жарить уже маринованную говядину на сковороде в растительном масле. Готовность мяса определяют, когда разрезают его ножиком и сок имеет белый цвет. В конце жарки мясо посыпают небольшим количеством муки. Затем жареную говядину смешивают с луком и болгарским перцем в томате. Все ингредиенты перемешивают и тушат при закрытой крышке. При необходимости на сковородку добавляют немного кипяченой воды. Тушат блюдо до готовности около 10-15 минут. По вкусу также можно добавить немного чеснока, выходит очень аппетитное блюдо.

готовая говядина с перцем болгарским

Приготовленная по этому рецепту говядина с болгарским перцем отлично гармонирует с такими гарнирами, как макароны из твердых сортов пшеницы и рис. Подавать блюдо следует только в теплом виде и, конечно же, с улыбкой.