• Ингредиенты для теста:
  • мука пшеничная – 2 стакана
  • дрожжи сухие – половину чайной ложки
  • оливковое масло – 2 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • Ингредиенты для начинки:
  • томатная паста – 4 ст.л.
  • помидоры – 5 шт.
  • перец болгарский – 1 шт.
  • сыр моццарелла – 200 г
  • ветчина – 100 г
  • сыр твердый – 50 г (пармезан)
  • чеснок – 2 зубка
  • оливковое масло – 2 ст.л.
  • базилик, соль, перец – по вкусу

Предлагаем воспользоваться простым и аппетитным рецептом пиццы в домашних условиях.

Рецепт итальянской пиццы дома

Инструкции по приготовлению

С начала необходимо приготовить тесто для пиццы. Для этого муку нужно просеять через сито в миску, в которой будет замешиваться тесто. Затем к муке добавляют соль и рассчитанное количество дрожжей. Все сухие ингредиенты перемешивают между собой. Далее вливают 1 стакан теплой кипяченой воды и пару столовых ложек оливкового масла. Все содержимое миски перемешивают и делают так называемый замес теста. Когда тесто готово, его аккуратно скатывают в шар, накрывают чистым кухонным полотенцем и помещают в теплое место. Все эти манипуляции создают благоприятные условия для увеличения объема теста – тесто «подходит». Тесто оставляют в таком состоянии около 1 часа. За это время необходимо приготовить начинку для будущей пиццы.пицца по домашнему вкусная

Безусловно, сейчас существует большое количество разнообразных начинок, которые порадуют даже самого требовательного гурмана, но к некоторым рекомендациям советуем прислушаться. Поскольку этот рецепт пиццы в домашних условиях наиболее универсален.

В этом рецепте широко используются свежие овощи и зелень, о которых нельзя забывать, отдавая предпочтения только мясным ингредиентам. Все овощи хорошо моют в холодной воде, очищают по мере необходимости. Далее помидоры нарезают тонкими кружочками (толщиной около 5 мм), а болгарский перец – небольшими ломтиками. Сыр моццарелла и ветчина тоже следует измельчить ножом.

рецепт пиццы в домашних условиях

Когда начинка готова, возвращаемся к тесту – основе блюда. Шарик раскатывают на столе, притрушенном мукой, до образования коржа круглой формы, толщиной около 1см и диаметром около 40 см. Затем тесто легким движением руки переносят на противень, который смачивают оливковым маслом. Полученную заготовку формируют по размерам противня. Далее накладывают начинку. Первым делом используют томатную пасту, которую равномерно распределяют по всему коржу. Вторым ингредиентом будет сыр моццарелла. После него – размещают помидоры, ветчину и болгарский перец. Затем добавляют небольшое количество тертого чеснока (для аппетитности). И вновь накладывают слой моццареллы. Теперь начинку солят, перчат и добавляют несколько капель оливкового масла. Самое время отправить пиццу в духовку. Запекать ее достаточно 20 минут до образования корочки, при температуре 220 ˚С. Как только достают блюдо из духовки еще дополнительно следует посыпать тертым сыром, чтобы он успел расплавиться. Перед подачей на стол добавляют базилик.