- 1 тушка курицы весом 1.5 кг
- 3 дольки чеснока
- соль
- ¼ ч. л. молотого черного перца
- 1 ч. л. паприки
- 2 листочка лаврового листа
- пол-литра воды
- несколько горошин душистого перца
У каждой хозяйки имеются свои секреты приготовления тех или иных блюд, в том числе и свои, проверенные временем, рецепты курицы на бутылке. Один из них приведен в данной статье.
Рецепт курицы на бутылке
Курицу тщательно моют и натирают изнутри и снаружи смесью из соли, паприки, молотого перца, измельченного чеснока и лаврового листа. Куриное мясо необходимо выдержать несколько часов, для того, чтобы оно успело промариноваться.
Следует заметить, что рецепты приготовления курицы на бутылке допускают применения в качестве маринада майонез. Однако этот маринад значительно увеличивает калорийность блюда и не подойдет для людей, контролирующих свой вес. Им можно порекомендовать замочить курицу в обезжиренном йогурте.
Для жарки курицы подойдет стеклянная бутылка из-под молока или пива. Ее тщательно моют и удаляют этикетку и клей. Тару заполняют водой доверху, насаживают на нее тушку птицы и ставят на противень в духовку. Духовой шкаф должен быть холодным, иначе стекло может лопнуть.
На противень наливают воду, в которую кладут перец горошком и 1 листок лавра.
Духовой шкаф нагревают до 200 градусов и жарят курицу при этой температуре в течение 20 минут, затем ее снижают до 150 градусов и продолжают готовить данное блюдо еще 40 минут.
Если готовящееся блюдо зарумянится очень быстро, тогда его следует укрыть фольгой, которую снимают за 5 минут до полного приготовления данного кушанья.
Жареную курицу осторожно вынимают из духовки и снимают с бутылки. Ее режут на порционные куски и подают в горячем виде. В качестве гарнира к ней подойдут макароны, крупы и любые овощи.
Допускается использование данного блюда в качестве холодной закуски. В этом случае курицу разрезают на ломти.
Среди различных рецептов курицы на бутылке следует выделить тот, который допускает использование пива. Согласно рецепту, в бутылку, вместо воды, наливается данный напиток. Для этой цели лучше всего подойдет пиво темного цвета с мягким запахом. Использование этого ингредиента придает мясу курицы особый оригинальный вкус и аромат.
Стоит указать на еще одно преимущество приготовления данного блюда. Оно не требует постоянного внимания и отменно получается, даже, у малоопытных хозяек.