• 2-3 большие и овальной формы картофелины
  • 0,5 л растительного масла
  • 2-3 ст. л. сметана (для соуса)
  • щепотку соли или любой приправы типа «Вегета» (для соуса)
  • приправа «хмели-сунели» (для соуса)

Чипсы – продукт, вызывающий у людей неоднозначное мнение. Одни считают их «пищей богов», вторые, напротив, — «ядом». И то, и другое мнение имеет право быть по той простой причине, что мы можем иметь свое мнение практически относительно всего, в том числе и относительно предпочтений в еде. Но данная статья скорее для тех, кто просто обожает чипы. Кстати, чипсы – это хорошая еда.

История изобретения чипсов

Чипсы были изобретены случайно: еще в 1853 году в одном американском фешенебельном ресторане некий американский индеец шеф-повар Джорж Крам порезал картофель тонкими ломтиками и обжарил их в масле для некоего привередливого американского магната Вандербильта. Так и получились первые чипсы, вначале встреченные потребителями настороженно, но потом – с большим энтузиазмом. Ныне чипсы – это своеобразная «фишка» американцев. Как впрочем, и попкорн, и бейсболка и прочее.

Тем не менее, для космополитов «от пищи» нет никаких границ, а потому и чипсы – это та еще интернациональная еда, которую можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также – в сочетании с салатами, в виде украшения оных и прочее, и прочее. Нельзя сказать, что чипсы можно есть каждый день без ограничений. Все-таки не слишком полезно, особенно, если это «покупные чипсы», так как в них и пищевые добавки, и консервантов более, чем достаточно, да и обжарка в масле не добавляет им пищевой ценности. Но если вы просто не мыслите свой день без порции жареной картошки в виде чипсов, то лучший способ – приготовить чипсы в домашних условиях, так сказать, собственноручно и по правильным технологиям.

Готовим чипсы дома!

Естественно, домашняя еда – это домашняя еда. И тут не поспорят даже блюстители здорового питания. Во-первых – и продукты свежие, во-вторых, и блюда, даже такое, как чипсы, более полезные: вряд ли в вашем доме найдется более одного-двух «Е» и тем более, чего-то более сложного в плане химических соединений, вредных для здоровья.

Итак, сделать чипсы в домашних условиях – простая задача, подвластная даже новичку от кулинарии. Зато домашним чипсам порадуются не только сам «шеф-повар», но и его родные и близкие. Как же не порадоваться картошке, нарезанной полупрозрачными ломтиками, обжаренными во фритюре?! Не даром же говорят, что картошка – второй хлеб. И, как хлеб, картофель в любом виде прелестен и вкусен.

На данный момент существует достаточное изобилие рецептов блюд из картофеля. И чипсов «по-домашнему» – тоже много. Но если вы хотите не просто жареные тонкие ломтики картофеля, а нечто особенное, то можно добавить к чипсам приготовленный к ним специальный соус.

Рецепт чипсов

Мы предлагаем простейший рецепт чипсов в домашних условиях, а также соуса к ним.

Нужно нарезать картофель на тончайшие ломтики и обжарить их (желательно небольшими порциями, чтобы ломтики не соприкасались друг с другом) в разогретом масле до золотистого цвета. Снять с огня и дать стечь остаткам масла либо положить чипсы на бумажную салфетку, чтобы масло впиталось.

Как приготовить аппетитный соус к чипсам

Соус готовится еще проще: смешать ингредиенты и дать им настояться минут 20.

Переложите соус в пиалу – и наслаждайтесь чипсами «по-домашнему»!

Как приготовить домашние чипсы – вы можете выбрать сами. А можете придумать что-то оригинальное от себя. Главное – чтобы было вкусно!