• 1 ананас
  • 1 тушка курицы
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 30 г зелени фенхеля
  • 100 г жирного бекона
  • 100 г сливочного масла
  • 4-6 средних картофелин
  • по 1 ч. л. базилика и розмарина
  • перец и соль – по вкусу

В последние годы в кулинарии произошел настоящий прорыв, и теперь никого не удивишь тем, что мясные блюда, нередко, дополняются ягодами и фруктами. Примером подобного кушанья может служить курица с ананасами в духовке, рецепт которой приведен ниже.

Данное блюдо, несмотря на то, что оно отличается простотой приготовления и доступностью продуктов, может украсить собой любой праздничный стол. Им можно, так же,  порадовать своих близких, приготовив курицу для  воскресного обеда, на который обычно собирается вся семья.

Рецепт курицы с ананасами

Для того, что бы курица с ананасами в духовке получилась сочной, необходимо отделить ее кожицу от мяса в районе грудки и положить прослойку в виде тонких полосок бекона.

Готовят смесь из растительного масла, соли, зелени фенхеля, черного молотого перца и натирают ею курицу снаружи.  Присутствие специй придаст особый вкус куриному мясу, а наличие масла обеспечит ей золотистый оттенок при жарке.

Ананас моют, очищают от кожуры и режут на небольшие кубики. Ими заполняют все внутренне пространство курицы и закрывают отверстие с помощью зубочистки. Противень смазывают растительным маслом и укладывают на него приготовленную куриную тушку.

Гарниром для данного блюда станут картофельные «гармошки». Число картофельных клубней должно соответствовать количеству обедающих людей. Каждую картофелину нужно тщательно вымыть и, не очищая, разрезать  ее в ширину на несколько полос толщиной 0.5 см, с таким расчетом, что бы они на 1/3 не доходили до края клубня.

Сливочное масло перемешивается с перцем, базиликом, розмарином, солью. Данной пастой заполняют промежутки между разрезами в картофеле.

Приготовленные таким способом картофельные гармошки укладывают на противне вокруг курицы.  Готовят курицу с ананасами 45 минут в духовке, разогретой до 220 градусов.

Приготовленное кушанье разрезают на порционные куски, не забыв при этом вынуть из него зубочистку, и подают в горячем виде. Отличным дополнением к нему может стать любой овощной салат, самым простым вариантом которого могут стать порезанные дольками помидоры и кружочками – огурцы.