- упаковка охлажденного куриного филе (700-1000грамм)
- спелые красные помидоры (2-3 штуки)
- сыр твердых сортов
- упаковка майонеза
- соль, специи
Куриное филе в духовке – простой и вкусный рецепт, который можно приготовить даже на скорую руку в случае прихода нежданных гостей.
Рецепт курицы по-французски в духовке
Куриное филе необходимо вымыть и разрезать на небольшие ломтики, толщина каждого 0,5-0,7 см. Более тонким мясо делать нежелательно, так как в процессе запекания оно может пересохнуть. Куриное филе отбивают молотком, солят, натирают пряностями и оставляют при комнатной температуре. Далее рецепт приготовления запеченного в духовке куриного филе требует помыть и нарезать кольцами спелые томаты. Желательно использовать помидоры сорта черри – с ними курочка получается более ароматной, сочной и сладкой.
Форму для выпекания выстилают фольгой. На дно ровным слоем выкладывают куриное филе. Сверху на него кладут дольки помидоров – по 3-4 кружочка на каждый кусок. Сверху курицу укрывают толстым слоем тертого на крупной терке сыра и делают сеточку из майонеза. Фольгу аккуратно, чтобы не размазать майонез, заворачивают и ставят лоток в духовой шкаф, разогретый до 240 градусов.
Куриное филе в духовке готовится очень быстро – достаточно 25-30 минут для того, чтобы мясо стало мягким и сочным. Опытные хозяйки говорят, что передерживать курицу в духовке не стоит, так как в противном случае мясо станет сухим и невкусным. За несколько минут до готовности необходимо развернуть фольгу и дать сырной корочке подрумянится.
Подают куриное филе к столу, как самостоятельное блюдо, так и вместе с гарниром. Наилучшим образом с куриным мясом сочетаются отварная цветная капуста. Для того чтобы приготовить этот гарнир необходимо вымыть капусту, разобрать на соцветия и тщательно вымыть. В кипящую подсоленную воду опускают капусту и варят на небольшом огне 10-15 минут. По прошествии этого времени воду сливают, а капусту опускают в холодную воду. Для того, чтобы отварные овощи не дошли за счет внутренней температуры, и не перестали быть хрустящими в холодную воду необходимо всыпать стакан льда. Как только капуста остынет, ее перекладывают на блюдо и посыпают мелко нарубленной зеленью. В качестве заправки к какому овощному гарниру можно использовать оливковое масло или сметанный соус.
завораживающе выглядит. спасибо за рецептик