• упаковка охлажденного куриного филе (700-1000грамм)
  • спелые красные помидоры (2-3 штуки)
  • сыр твердых сортов
  • упаковка майонеза
  • соль, специи

Куриное филе в духовке – простой и вкусный рецепт, который можно приготовить даже на скорую руку в случае прихода нежданных гостей.

Рецепт курицы по-французски в духовке

Куриное филе необходимо вымыть и разрезать на небольшие ломтики, толщина каждого 0,5-0,7 см. Более тонким мясо делать нежелательно, так как в процессе запекания оно может пересохнуть. Куриное филе отбивают молотком, солят, натирают пряностями и оставляют при комнатной температуре. Далее рецепт приготовления запеченного в духовке куриного филе требует помыть и нарезать кольцами спелые томаты. Желательно использовать помидоры сорта черри – с ними курочка получается более ароматной, сочной и сладкой.

Форму для выпекания выстилают фольгой. На дно ровным слоем выкладывают куриное филе. Сверху на него кладут дольки помидоров – по 3-4 кружочка на каждый кусок. Сверху курицу укрывают толстым слоем тертого на крупной терке сыра и делают сеточку из майонеза.  Фольгу аккуратно, чтобы не размазать майонез, заворачивают и ставят лоток в духовой шкаф, разогретый до 240 градусов.

Куриное филе в духовке готовится очень быстро – достаточно 25-30 минут для того, чтобы мясо стало мягким и сочным. Опытные хозяйки говорят, что передерживать курицу в духовке не стоит, так как в противном случае мясо станет сухим и невкусным.  За несколько минут до готовности необходимо развернуть фольгу и дать сырной корочке подрумянится.

Подают куриное филе к столу, как самостоятельное блюдо, так и вместе с гарниром. Наилучшим образом с куриным мясом сочетаются отварная цветная капуста. Для того чтобы приготовить этот гарнир необходимо вымыть капусту, разобрать на соцветия и тщательно вымыть.  В кипящую подсоленную воду опускают капусту и варят на небольшом огне 10-15 минут. По прошествии этого времени воду сливают, а капусту опускают в холодную воду.  Для того, чтобы отварные овощи не дошли за счет внутренней температуры, и не перестали быть хрустящими в холодную воду необходимо всыпать стакан льда.  Как только капуста остынет, ее перекладывают на блюдо и посыпают мелко нарубленной зеленью. В качестве заправки к какому  овощному гарниру можно использовать оливковое масло или сметанный соус.