• Первый рецепт:
  • 1 тушка курицы
  • 300 г помидоров (лучше черри)
  • 1 кг картофеля
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1 головка репчатого лука
  • 50 мл красного винного уксуса
  • орегано
  • молотый перец и соль - по вкусу
  • Второй рецепт:
  • 4 куриных бедра
  • 1 болгарский перец
  • 3 чесночных дольки
  • 2 корнеплода моркови
  • 1 луковица
  • черный молотый перец и соль – по вкусу

Очень вкусной и сочной получается курица  с овощами запеченная в духовке. Куриное мясо относится к диетическим продуктам, поэтому оно рекомендуется в пищу детям,  старикам и людям, у которых имеются проблемы со здоровьем.

В данной статье приведены два рецепта запеченной в духовке курицы с овощами, наверняка известные опытным хозяйкам, но ими с успехом могут воспользоваться начинающие кулинары.

Рецепт курицы, запеченной в духовке

Куриную тушку тщательно промывают в проточной воде, разрезают на порционные куски, солят, посыпают перцем и обжаривают в оливковом масле до получения поджаристой корочки.

Картофель моют, очищают от кожуры и режут, в зависимости от размера клубня, на две или четыре части. Затем его кладут в кипящую воду и варят до полуготовности и выкладывают в дуршлаг для того, что бы стекла лишняя влага.

Помидоры бланшируют в горячей воде в течение нескольких секунд. Данная процедура позволит легко очистить их от кожицы. При использовании обычных сортов томатов их разрезают на дольки.

На смазанный оливковым маслом противень выкладывают курицу, картофель, помидоры. Блюдо сверху посыпают луком, порезанным полукольцами.

Готовят курицу с овощами в духовке, нагретой до 220 градусов в течение 40-50 минут.

Рецепт курицы с чесноком в духовке

Куриное мясо моют и просушивают полотенцем. После этого, их натирают смесью перца и соли.

Овощи моют и очищают от кожицы, а у сладкого перца вырезают   сердцевину. Затем морковь измельчают с помощью крупной терки, лук нарезают полукольцами, чеснок мелко шинкуют, а перец режут на тонкие колечки.

Каждое бедро укладывают по отдельности на двойной слой фольги.  Его посыпают чесноком,  а затем укладывают слоями лук, болгарский перец и морковь.

Фольгу плотно заворачивают и помещают на противень.

Готовится данное блюдо на протяжении часа в духовке, нагретой до 200 градусов. Для того, чтобы фольга не пригорела, на противень нужно налить небольшое количество воды, которое пополняют по мере ее выкипания.