Современный ритм жизни часто гонит нас в вихре событий и бывает так, что времени не достаточно. К примеру, будний день пришли с работы и просто мечтаете о лакомом кусочке горячего шашлычка. Хорошо, если вы живете загородом и можете поставить мангал, но и всем остальным не стоит отчаиваться, ведь в каждом доме найдется чудо-духовка. Вот именно о том, как приготовить шашлык в духовке и пойдет речь в этой статье.

Для этого блюда понадобятся такие ингредиенты: свинина – 1 кг, кефир – 0,5 л, чеснок – 4 зубчика, лук – 2 шт., кинза сушенная – 2 ст.л., лавровый лист – 4 шт., соль – 1 ст.л., специи для шашлыка – 3 ст.л..

Инструкции по приготовлению

Для начала промываем мясо, и чтобы удалить лишнюю влагу используем бумажные салфетки.  Свинину необходимо нарезать кусочками примерно по 5 см. Для маринования мясо рекомендуется укладывать в глиняную посуду. Предварительно следует мелко нарезать лук или натереть его на терке и нарезать кинзу. Теперь все ингредиенты выкладываем слоями в такой очередности: мясо, лук, кинза, соль, специи для шашлыка, кефир. Если мясо еще осталось, начинаем заново в таком же порядке.

Для маринования, свинину необходимо оставить в прохладном месте (например, холодильник) на 24 часа. По истечении этого времени начинаем приготавливать духовку. Для этого нам необходима решетка, на которой будут поджариваться шашлыки, а также противень, который будет стоять под решеткой. И, конечно же, шпажки, на которые нанизываем мясо. При этом всю поверхность противня нужно покрыть слоем фольги. Теперь все готово и берем противень, укладываем на него решетку, а сверху выкладываем шашлык. Можно смело отправлять в духовку, но обратите внимание на то, чтобы все кусочки не прикасались друг к другу.

Стоит заметить, что перед внесением мяса в духовку, она должна быть разогрета до 250 ˚С. Мясо нужно жарить до готовности, то есть когда сок в мясе будет белого цвета. Очень удобно одновременно с шашлыком готовить гарнир к нему, для этого очищенный картофель режем на 4 части и размещаем на противне. Таким образом, картофель пропитается запахом мяса и все, что будет стекать с мяса, окажется на гарнире. В итоге получим сочный и вкусный картофель. Для придания пикантности и аппетитности за 5 минут до готовности добавьте к мясу еще измельченный чеснок.

Что ж, теперь вы узнали простой рецепт, как приготовить шашлык в духовке, не выходя из дому. Приятного аппетита!