Специалисты еще до сих пор не сошлись во мнении, кто же первым изобрел пиццу. Мучные изделия, внешне напоминающие этот продукт,  выпекались еще до нашей эры в Древнем Египте. Возможно, это были древние греки, которые первыми изобрели революционный способ выпекания хлебных лепешек. Они выкладывали на сырое тесто различные продукты: овощи, сыр, зелень и только после этого отправляли заготовку в печь. Этот вариант необычной выпечки пришелся по душе многим народам и в наши дни пиццу знают и любят все.

Это блюдо стало сверх популярным. Не найдется такой хозяйки, которая хоть раз не выпекала бы для своих домашних такую ароматную и сочную лепешку. Есть много различных рецептов пиццы, но все они обязательно начинаются с приготовления дрожжевого теста. Это, как известно, долгий процесс, поэтому пиццу нельзя назвать «блюдом на скорую руку». Но современные кулинары нашли выход и из этого, казалось бы, безвыходного положения.

Всем известно, что процесс приготовления пиццы состоит из трех частей:

  • Приготовление теста,
  • Приготовление начинки,
  • Выпекание пиццы.

Для того чтобы сделать «быструю пиццу» надо сократить до минимума стадию приготовления теста. Быстрое тесто можно всегда приготовить двумя разными способами: на дрожжах и на кефире. Выбирать можно тот, который больше нравится или для которого есть в наличии необходимые продукты.

Быстрая пицца на кефире готовится за ½ часа. Для нее потребуется:

Для быстрого теста:

¼ стакана кефира, 1 стак. муки, щепотка сахара, 50 гр. сметаны (жирности не менее 20%), небольшая щепотка соды (гашеной) и 1 чайная ложечка соли.

Для быстрой и вкусной начинки:

2 помидора, 100 гр. любого твердого сыра, 6 крупных маслин, зелень, 100 гр. колбасы или ветчины.

Как только все продукты будут на столе – начинаем готовить:

  1. В глубокую тарелку насыпаем муку горкой. По центру делаем углубление, куда выливаем кефир, соль, сметану, соду и сахар. Замешиваем тесто и формируем его в виде шара, который накрываем влажной салфеткой и отставляем в сторону на 5 мин. в теплое место. Быстрое тесто готово.
  2. Приступаем к быстрой начинке. Сыр натираем аккуратно на крупной терке, ветчину режем соломкой, помидоры кружочками, а зелень измельчаем произвольно. Начинка готова.
  3. Теперь непосредственно процесс приготовления пиццы. Разделочную доску посыпаем мукой и раскатываем на ней тесто (как можно потоньше). Форму (или неглубокую сковороду) смазываем растительным маслом (лучше оливковым), выкладываем не нее тесто и снова промазываем его маслом. На тесто сверху кладем начинку в следующей последовательности: сыр – помидоры – маслины – колбаса (или ветчина) – сыр. Заготовку ставим в духовой шкаф и выпекаем 15 минут при 200 град. С. Готовую  пиццу вынимаем из духовки, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Такой вариант быстрой пиццы очень удобен, когда ожидаешь гостей, и абсолютно не хочется ломать голову над разными изысками. Блюдо получается таким же нежным и ароматным, как обычная пицца, а гости решат, что вы полдня готовились к встрече с ними.