Неужели вы хотите испечь дома пиццу, но дрожжей все-таки под рукой не оказалось, тогда эта статья адресована именно вам. Тесто для пиццы на кефире – вот решение для создавшейся ситуации. Можно сказать, что это очень даже отличное решение – вот попробуйте сделать сами. Не переживайте все получиться!

Ингредиенты к тесту для пиццы на кефире: кефир – 0,5 л, яйцо – 2 шт., мука пшеничная – 3 стакана, сахар – 1 ч.л., соль – 0,5 ч.л., сода гашенная уксусом – 0,5 ч.л.

Инструкции по приготовлению

Итак, начинаем с того, что взбиваем вилкой яйца. К полученной однородной яичной смеси добавляют согласно рецепту соль, сахар и кефир. А затем в чайную ложку соды вливают немного уксуса (чтобы покрыть содержимое ложки) и наблюдают реакцию  шипения – сода гасится уксусом. После этого простого действия соду можно добавлять к остальным ингредиентам и все хорошо перемешивать. Далее подходит черед для добавления муки, которую лучше предварительно просеять через сито, тогда тесто получается более пышным. Из этих ингредиентов замешивают тесто. Оно будет возможно более жидким, чем вы ожидали, но в целом тесто должно иметь консистенцию, как тесто для оладушек. Поскольку имеем дело с жидким тестом, то удобнее всего будет перед выкладыванием теста на противень проделать следующие действия. Во-первых, противень смазывают небольшим количеством растительного масла. Во-вторых, для выпечки используют специальную бумагу, которую выстилают на противень. А уж только после этого тесто размещают на бумаге для выпечки. Все неровности поверхности формируют с помощью ложки.

Теперь самое время начинять пиццу. К такому тесту подходят различные начинки, поэтому рассмотрите в холодильнике подходящие ингредиенты для будущей начинки. Стандартной начинкой является такой микс вкусов: колбаса, сыр твердый, помидоры, кетчуп, грибы и майонез. Здесь, конечно же, все зависит от ваших предпочтений.

Когда пицца наполнена аппетитной начинкой, ее отправляют в духовку и выпекают при температуре 180˚С около получаса. Обязательно используйте твердый сыр для придания блюду необходимой аппетитной корочки. Лучше в конце выпекания за 5 минут «до выхода» посыпать всю пиццу сыром – это будет прекрасный выбор. А затем достаем – и наслаждаемся с удовольствием!

Попробуйте использовать вместо рутинных рецептов тесто для пиццы, приготовленное на кефире – результат порадует!