Эта статья относится к разделу низкокалорийные рецепты с указанием калорий. Этот раздел может немножко помочь людям, которые заботятся о своей фигуре и подсчитывают каждые калории, низкокалорийный салат из квашеной капусты будет приветствоваться вашим желудком.  Мы поведаем вам вкусный рецепт, который очень полезный, его следует употреблять почаще, так как он способствует улучшению желудочно-кишечного тракта. Этот рецепт, а именно квашеная капуста быстрого приготовления, сможет приготовить любая хозяйка или хозяин.

Этот рецепт совсем не новый, хозяйки его часто используют для квашеной капусты. Этот рецепт намного упрощенный, по сравнению с классическим рецептом, и занимает меньше времени. При закваске капусты нужно следовать нескольким правилам: с давних времен считается, что квасить капусту нужно по вторникам, средам, четвергам либо воскресеньям. Еще лучше делать это в растущую луну. Тогда она приобретет тот хруст и особый вкус. Квашеная капуста понравится тем, в свое рациональное питание включает овощи любых видов.

Для приготовления квашеной капусты нужно (приблизительный размер выхода 10 литровое ведро):

Морковь – 3 шт.квашеная капуста быстрого приготовлени

Капуста – 8-9 кг.

Вода – 4 литра.

Тмин – на ваше усмотрение.

Сахар – 200 г.

Соль – 100 г.

Процесс приготовления:

В первую очередь, нужно нашинковать всю капусту, что вы приобрели. Лучше делать это специальными шинковками, так будет и быстрее и качественней. Омываем морковь и очищаем от кожуры. Натираем морковь на крупной терке.

Берем большое, чистое эмалированное ведро, выкладываем в него капусту, чередуя с морковью и тмином. Пережимать руками капусту не надо.

Готовим рассол: кипятим воду, даем остыть растворяем в воде соль и сахар.  Заливаем этим рассолом капусту. Поверх капусты ставим гнет (можно использовать тарелку или небольшую дощечку), и на него трехлитровую банку с водой.  Накрыть ведро обыкновенным полотенцем и оставить на кухне.

На протяжении трех суток, следует прокалывать капусту шампуром или спицей, до дна ведра (четыре раз в сутки). Это нужно для того, что бы капуста, не приобрела неприятный запах. Через трое суток капуста будет готова к употреблению.

После приготовления капусты, следует переложить ее в чистые стеклянные банки, закрыть крышками и поставить в прохладное место.

Вот и все низкокалорийный рецепт с указанием калорий «капуста быстрого приготовления» готов.  Если все сделано правильно, то вы будете удивлены от вкуса приготовленной вами капусты. Ее можно использовать как ежедневный салат, а, так же как и дополнение к праздничному столу.

Калорийность блюда «квашеная капуста быстрого приготовления»:

Продукт Вес, г. Белки, г. Жиры, г. Углеводы, г. Калории, г.
Капуста 1000 18 1 47 257
Морковь 40 0,52 0,04 2,75 12,80
Сахар 55 0 0 54,89 205,86
Соль 25 0 0 0 0
100 г квашеной капусты 100 1,65 0,09 9,34 42,47