Эта статья относится к разделу низкокалорийные рецепты с указанием калорий. Этот раздел может немножко помочь людям, которые заботятся о своей фигуре и подсчитывают каждые калории, низкокалорийный салат из квашеной капусты будет приветствоваться вашим желудком. Мы поведаем вам вкусный рецепт, который очень полезный, его следует употреблять почаще, так как он способствует улучшению желудочно-кишечного тракта. Этот рецепт, а именно квашеная капуста быстрого приготовления, сможет приготовить любая хозяйка или хозяин.
Этот рецепт совсем не новый, хозяйки его часто используют для квашеной капусты. Этот рецепт намного упрощенный, по сравнению с классическим рецептом, и занимает меньше времени. При закваске капусты нужно следовать нескольким правилам: с давних времен считается, что квасить капусту нужно по вторникам, средам, четвергам либо воскресеньям. Еще лучше делать это в растущую луну. Тогда она приобретет тот хруст и особый вкус. Квашеная капуста понравится тем, в свое рациональное питание включает овощи любых видов.
Для приготовления квашеной капусты нужно (приблизительный размер выхода 10 литровое ведро):
Морковь – 3 шт.
Капуста – 8-9 кг.
Вода – 4 литра.
Тмин – на ваше усмотрение.
Сахар – 200 г.
Соль – 100 г.
Процесс приготовления:
В первую очередь, нужно нашинковать всю капусту, что вы приобрели. Лучше делать это специальными шинковками, так будет и быстрее и качественней. Омываем морковь и очищаем от кожуры. Натираем морковь на крупной терке.
Берем большое, чистое эмалированное ведро, выкладываем в него капусту, чередуя с морковью и тмином. Пережимать руками капусту не надо.
Готовим рассол: кипятим воду, даем остыть растворяем в воде соль и сахар. Заливаем этим рассолом капусту. Поверх капусты ставим гнет (можно использовать тарелку или небольшую дощечку), и на него трехлитровую банку с водой. Накрыть ведро обыкновенным полотенцем и оставить на кухне.
На протяжении трех суток, следует прокалывать капусту шампуром или спицей, до дна ведра (четыре раз в сутки). Это нужно для того, что бы капуста, не приобрела неприятный запах. Через трое суток капуста будет готова к употреблению.
После приготовления капусты, следует переложить ее в чистые стеклянные банки, закрыть крышками и поставить в прохладное место.
Вот и все низкокалорийный рецепт с указанием калорий «капуста быстрого приготовления» готов. Если все сделано правильно, то вы будете удивлены от вкуса приготовленной вами капусты. Ее можно использовать как ежедневный салат, а, так же как и дополнение к праздничному столу.
Калорийность блюда «квашеная капуста быстрого приготовления»:
| Продукт | Вес, г. | Белки, г. | Жиры, г. | Углеводы, г. | Калории, г. |
| Капуста | 1000 | 18 | 1 | 47 | 257 |
| Морковь | 40 | 0,52 | 0,04 | 2,75 | 12,80 |
| Сахар | 55 | 0 | 0 | 54,89 | 205,86 |
| Соль | 25 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 100 г квашеной капусты | 100 | 1,65 | 0,09 | 9,34 | 42,47 |
Ваши низкокалорийные рецепты с указанием калорий довольно интересны, но квашеную капусту я готовлю слегка иным методом.
Для приготовления я беру:
Белокачнную капусты — 3 кг., Соль — 70 гр., Сахара — 5 столовых ложек и моркови — 100 грамм.
Первым делом очищаю капусту от верхних листьев, обязетельно промойте её, и нашинкуйте соломкой. Морковь я натераю на крупной терке. Смешиваю морковь с капустой и добавляю соль с сахаром. Немного жмакаю капусту, для выделения сока. Потом я накрываю капусту круглой досточкой и поверх поставить хороший утяжелитель. Оставляем капусту в теплом месте, после появления пены снимаем пену. Через 7 дней капусту можно переложить по банкам и хранить в прохладном месте. если все правильно сделаете, то вы будете владеть еще одним из низкокалорийные рецепты с указанием калорий.