Молочная овсяная каша

В последние несколько лет наблюдается настоящий бум употребления овсяной каши. Все диеты наперебой предлагают ежедневно кушать данный продукт на завтрак. Естественно, в данном случае, подразумевается овсянка, сваренная на воде, которая содержит минимум калорий, и чрезвычайно полезна для организма взрослого человека. В детском рационе должна по- прежнему присутствовать овсяная каша на молоке, которая богата кальцием и другими веществами, необходимыми для растущего детского организма.

Рецепт молочной овсяной каши

Молоко для каши необходимо выбирать качественное, с высоким процентом жирности,  — только в этом случае каша получиться вкусной.

Для варки каши стоит приготовить широкую кастрюлю из нержавеющей стали, так как этот металл не вступает в химические реакции с приготовляемой пищей.

Дно и стенки кастрюли смазывают кусочком сливочного масла. Это делается для того, чтобы молоко не подгорело и не «сбежало» из кастрюльки при закипании. После этого в емкость наливают заготовленное молоко и ставят на медленный огонь. Молоку необходимо дать покипеть 5-10 минут, периодически снимая образовывающиеся при этом пенки.

По истечении этого времени в молоко высыпают 0,5 стакана овсяных хлопьев. Лучше всего использовать классический «Геркулес». Каш, которые по заверениям изготовителей «не требуют варки» следует избегать – они не для детского меню.

Хлопья в молоке аккуратно перемешивают, огонь уменьшают, а кастрюлю накрывают крышкой. Варится овсяная каша на молоке приблизительно 20-25 минут, после чего огонь выключают, а кашу оставляют на плите еще на 10 минут.

При использовании молока и хлопьев в  указанной пропорции, каша получается консистенции очень густой сметаны. Если ее необходимо сделать гуще, или наоборот, более жидкой, то стоит увеличить количество молока или овсянки.

Готовую кашу выкладывают в тарелку, в центр кладут кусочек сливочного масла. Так как все дети любят сладкое, овсяную кашу рекомендуется посыпать сахаром. Так же в нее можно добавить свежие фрукты. Лучше всего подойдут бананы, вишня, зрелые груши.  В том случае, если в качестве наполнителя используются сухофрукты, их следует предварительно размочить и тщательно вымыть.