Новогодний стол 2015, традиционно отличается изобилием. На нем можно встретить  целое море разнообразных салатов, холодных закусок, нарезок и конечно горячих блюд.  И естественно, не один новогодний стол не обходится без новогодней курочки!

У каждой хозяйки есть свои хитрости в приготовлении этого блюда, однако даже самые любимые и удачные рецепты рано или поздно надоедают и курица к новогоднему столу  , поданная уже третий год подряд уже не так радует гостей.  Что бы этого не происходило, можно разнообразить свое праздничное меню одним из рецептов, приведенных ниже.

1)      Курица  на бутылке. Для создания этого кулинарного шедевра потребуется : одна большая (2-2.5 килограмма) бройлерная курица, соль, пряности, чеснок, бутылка из под вина – 0,75 литра.  Курицу  тщательно помыть, проверить, что бы у нее не осталось потрохов , а на коже пуха.  Натереть на мелкой терке или пропустить через чеснокодавку 4 дольки чеснока, добавить к нему 3 столовых ложки оливкового масла, соль, черный и душистый перец. Этой смесью тщательно натереть тушку  курицы и оставить ее мариноваться на три часа при комнатной температуре.  За это время разогреть духовку до 270 градусов. В бутыль из -под вина налить 0,5 литра подогретой воды. На горлышко бутылки одеть курицу. Крылышки и ножки птицы следует предварительно связать, чтобы они не пересохли. Курицу на «насесте» помещают в духовку на поддон с водой и оставляют на 60 минут.  За 10 минут до готовности новогоднюю курочку достают из духового шкафа и аккуратно обмазывают сладкой горчицей – это придаст ей золотистый оттенок и приятный вкус.  После того, как кожица зарумянится – блюдо готово.

2)      Более просто курица к новогоднему столу может быть приготовлена по следующему рецепту. Для него понадобиться  — 2 килограмма куриных ножек, лук, чеснок, болгарский перец, грибы, при желании можно использовать картофель, соль, пряности.  Куриные ножки моют и маринуют способом, приведенным выше. Лук нарезают кольцами, болгарский перец  шинкуют на полосы, а грибы – на небольшие кружки. Маринованную курицу укладывают в пакет для запекания, туда же добавляют заранее подготовленные овощи.  Пакет застегивают при  помощи клипсы и тщательно встряхивают,  равномерно перемешивая содержимое. Для того, что бы горячий воздух, образующийся при готовке, не порвал пакет, его прокалывают в нескольких местах.  Готовят курицу в пакете в течение 40 минут, после чего подают на стол. При желании, в пакет можно добавить нарезанный кубиками картофель – он станет прекрасным гарниром к праздничному блюду.