• Жареный гусь с яблоками:
  • тушка молодого гуся весом около 4 кг
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 ч. л. соли
  • 0.5 ч. л. молотого перца
  • 5 крупных яблок сорта «Антоновка»
  • "Селедка под шубой":
  • 2 сельди
  • 1 головка лука-репки
  • 1 морковь
  • 1 свекла
  • 2 среднего размера картофелины
  • майонез по вкусу
  • "Графские развалины":
  • 2 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 2 ст. муки
  • по 100 г шоколада и сметаны
  • 1 ст. л. крахмала
  • 1 пакетик ванилина
  • по ½ ч. л. уксуса и соды
  • Для крема:
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. сметаны
  • 1 пакета ванилина

Любая хозяйка в преддверии этого веселого праздника, заранее задумывается о том, что приготовить на новый год 2015. Несколько популярных рецептов для праздничного стола можно отыскать в данной статье.

Рецепт жареного гуся с яблоками

В новогодние блюда 2015 можно смело включить жареного гуся с яблоками. Данное  кушанье отличается отменным вкусом и станет настоящим украшением праздничного стола.

Мясо моют и натирают сверху и внутри смесью перца и соли.  Из яблок кислых сортов удаляют сердцевину и кожицу. Затем их разрезают на некрупные дольки.

Приготовленными фруктами фаршируют гуся, и зашивают отверстие в нем. Затем его укладывают на противень с небольшим количеством воды, и ставят в духовку, нагретую до 200 градусов. Время приготовления блюда 3-3.5 часа. Для того, что бы гусь не пригорел,  его нужно регулярно переворачивать и поливать жидкостью с противня.

Для того, что бы гусь получился румяным и зажаристым, за 20 минут до его полной готовности,    верхнюю часть  гусиной тушки смазывают сметаной.

Приготовленного гуся вынимают из духового шкафа и перекладывают на  большое блюдо. В нем его  и подают на стол, для того, что бы гости смогли по достоинству оценить кулинарный шедевр хозяйки. После этого,  тушку  птицы освобождают от ниток или зубочистки и разрезают на небольшие порционные куски.

Салаты на новый год занимают достойное место среди множества других блюд.  Огромному разнообразию этого вида кушаний можно только подивиться. Они могут быть приготовлены из одних овощей или с добавлением мяса, морепродуктов, колбасных изделий и иных продуктов.  Их выбор зависит от кулинарных предпочтений хозяйки, однако оливье и  салат шуба  давно стали «завсегдатаями»  праздничного стола.

Рецепт селедки под шубой

«Селедку под шубой» можно приготовить легко и быстро и с этой работой успешно справится даже самая юная особа, только начинающая постигать азы кулинарного мастерства.  Правда, она должна знать один секрет. Готовый салат, прежде, чем будет подан на стол, должен настояться в течение нескольких часов в холодильнике.

Овощи тщательно моют в проточной воде и варят, не очищая до полной их готовности.   Данные компоненты салата можно приготовить на пару, что обеспечит блюду лучший вкус и большую сохранность витаминов. Сваренные овощи нужно охладить при комнатной температуре, а затем их  очистить и измельчить на крупной терке.

Репчатый лук очищают от шелухи, шинкуют, перекладывают в дуршлаг и ошпаривают кипятком. Подобная обработка  сделает его менее горьким.

Пришло время заняться селедкой. Ее очищают от кожицы и удаляют кости. Полученное филе  разрезают на небольшие кусочки.

В форму, в которой блюдо будут подавать на стол, слоями выкладывают сельдь, лук, морковь, картофель, свеклу. Каждый  ряд овощей пропитывают майонезом. При желании, все слои этого салата можно повторить.

Готовую «шубу» убирают в холодильник, для того, что бы она смог настояться.

Прежде, чем перейти к разделу сладких блюд, без которых не обходится ни один праздник,  можно посоветовать хозяйкам, приготовить на Новый Год и такую оригинальную закуску, как салат подсолнух. К сожалению, объем данной статьи не позволяет привести здесь рецепт приготовления данного кушанья.

Рецепт торта «Графские развалины»

В наших магазинах имеется множество разнообразных кондитерских изделий. Там, так же, можно купить и торт графские развалины. Однако, ни для кого не секрет, что домашняя еда намного вкусней и полезней магазинной.

В первую очередь нужно приготовить тесто для коржа. Для этого, белки отделяют от желтков и взбивают в крепкую пену. Желтки перемешивают с сахаром, до полного растворения последнего. Затем в смесь высыпают муку, сахар, соду, гашеную уксусом, ванилин, крахмал и добавляют сметану. Все тщательно вымешивают, а затем в тесто  перекладывают белки, и его вновь осторожно перемешивают.

Бисквитное тесто выливают в форму для выпечки и ставят в духовку, нагретую до 180 градусов. Через 40 минут корж будет готов. Его вынимают из формы, охлаждают и разрезают на маленькие кусочки.

Теперь нужно приготовить крем для нашего торта. Сметану с сахаром и ванилином взбивают до пышного состояния и приступают к формированию десерта. Каждый кусочек бисквита смачивают в креме и кладут на блюдо в виде горки.

Шоколад помещают на водяную баню и поливают им торт, который затем помещают в холодильник на 12 часов.