Новый год – время бесконечных застолий и походов в гости. Естественно, во время такого десятидневного «праздника живота» многие люди набирают лишний вес, который потом в течение нескольких месяцев сбрасывают с помощью диет и изнурительных тренировок. Для того, что бы этого не происходило, необходимо заранее продумать меню, которое в большей своей части будет состоять из низкокалорийных блюд на новый год. Причем, слово «низкокалорийный» совсем не означает — «невкусный». Убедиться в этом можно из материалов данной статьи.
1) Сделать все рецепты на новый год низкокалорийными поможет одна маленькая хитрость – все ингредиенты, которые, согласно рецептуре требуют обжарки, следует пассировать не на сливочном масле или жире, а на растительном, желательно оливковом. Благодаря этому нехитрому приему в блюде снизиться не только энергетическая ценность, но и содержание холестерина.
2) Для запекания следует использовать как можно менее жирное мясо и курицу, так же необходимо отказаться от использования масла. Чтобы продукты не подгорели в духовке, их необходимо обернуть фольгой или рукавом для запекания, а в поддон налить немного воды.
3) Необходимо максимально отказаться от продуктов, приготовленных в промышленных условиях – колбас, ветчин, копченостей, так как в этих изделиях содержатся вещества, искусственно повышающие аппетит, что неизбежно приводит к перееданию и лишнему весу.
4) Многие абсолютно уверены, что низкокалорийные салаты на новый год – это миф. Отчасти эти люди правы – многокомпонентные блюда, содержащие в своем составе мясо, копчености, куриные, яйца, грибы, печень трески, чернослив, оливки, кальмары и креветки являются настоящей бомбой для нашего организма, так как многие из вышеперечисленных ингредиентов не совместимы между собой и не усваиваются. В результате – трудности с пищеварением, боль в желудке и лишний вес. Однако, избежать всего можно. Во-первых, салаты следует делать, как можно более простыми, — чем, меньше в них составляющих, тем лучше. Идеальным станет вариант, содержащий всего лишь – куриное отварное мясо, болгарский перец, помидоры черри, сыр фета, заправить этот салат можно оливковым маслом. А снизить калорийность традиционного оливье, отказаться от которого очень сложно, можно, выбрав более легкий майонез, например, оливковый, или, заменив его нежирным сметанным соусом .