• 3 скумбрии
  • масло растительное
  • зубчик чеснока
  • 1 луковица
  • консервированные томаты
  • сахар
  • виноградный уксус (красный)
  • пучок укропа и зеленого лука
  • черный перец и соль - по вкусу

Хорошо приготовленная рыба украшает прекрасный новогодний стол. У православных рыба к новогоднему столу подается обязательно. Это позволяет им соблюдать рождественский пост, который выпадает на конец декабря месяца. Очень вкусные блюда получаются из семги, лосося, форели, карпа, белуги и щуки. Самый распространенный рецепт рыбы на новый год это запеченная в духовке рыба. Рыба запекается в духовке целиком, а внутри она должна быть нафарширована грибами, яблоками, гречкой и овощами. Для того чтобы рыба была нежной и мягкой ее надо готовить на пару. Пар можно обеспечить при помощи воды. Надо немного налить воды на противень и такие образом образуется пар.

Можно приготовить морскую и речную рыбу на новый год, рецепт приготовления очень прост.

Рецепт скумбрии под укропом

Существует очень много рецептов приготовления рыбы, например можно приготовить скумбрию под укропом. Это блюдо очень вкусное и прекрасно будет украшать новогодний стол.

Рыбу надо хорошо вымыть, а затем выпотрошить. Плавники надо отрезать. С каждого бока на рыбе надо сделать по четыре надреза. Надрезы должны быть диагональными. В эти надрезы надо вложить по одной веточке укропа. Затем накрыть рыбу крышкой и поставить в холодильник. Рыба должна находиться в холодильнике примерно двадцать минут. Лук и чеснок надо нарезать мелко и измельчить укроп. Масло надо немного разогреть и хорошо прожарить в нем лук и чеснок. Затем к поджарке надо добавить томаты. После этого надо вскипятить уксус с сахаром. Уксус кипятить нужно на очень сильно огне пока жидкость хорошо не увариться. Готовую смесь надо вылить в поджарку с овощами. Все надо хорошо перемешать. После этого пропускаем через сито готовый соус. Когда соус будет прохладным, надо будет добавить измельченного лука (зеленого), укропа и масла. Затем надо поперчить и посолить соус по вкусу. Скумбрию надо достать из холодильника и хорошо промазать маслом растительным. Затем посолить и поперчить. После этого скумбрию надо поставить в духовку и запекать примерно пятнадцать минут при температуре сто девяносто градусов. Во время готовки один раз рыбу надо будет перевернуть. Подается рыба в горячем виде с соусом.