• Салат «Фигаро» :
  • 200 г телячьего языка
  • 150 г столовой свеклы
  • корень сельдерея 150 г
  • 6 ложек нежирного майонеза
  • помидор - 1 шт.
  • 10 г анчоусов
  • зелень
  • Необычный салат с брынзой :
  • 250 г свежих шампиньонов
  • 300 г брынзы
  • помидоры - 3 шт.
  • горстка кедровых орешков

Как известно, новогодние праздники – это пора шикарных застолий с обилием вкусной, но калорийной пищи. Это самое настоящее испытание для людей, склонных к полноте, и тех, кто, не покладая рук, целый год боролся за стройную фигуру.

Но, не надо отчаиваться. Для того чтобы вкусно поесть за праздничным столом, и не набрать лишнее, можно подыскать рецепты низкокалорийных новогодних салатов и других блюд, которые вам по душе. Ведь в такие блюда можно включать практически любые продукты:  нежирную рыбу и  мясо, яйца, овощи, фрукты и т.д. А для того чтобы снизить калорийность пищи, нужно лишь изменить способ приготовления (варка, запекание, гриль, рукав или варка на пару); снизить количество, используемых в процессе приготовления,  кулинарных жиров; не использовать консервы, полуфабрикаты, всяческие копчения и соленья.

Учитывая все вышеизложенное, можно без труда накрыть новогодний стол малокалорийными вкусными блюдами, которые с удовольствием отведают все гости. Вот несколько таких рецептов.

Рецепт салата «Фигаро»

Этот салат с телячьим языком готовиться так. Для начала необходимо отварить до готовности  200 гр. телячьего  языка и 150 гр. столовой свеклы. Корень  сельдерея (150 гр.) слегка припустить в сковороде, чтобы он пустил сок.

Готовый остывший язык порезать небольшими брусочками, свеклу порезать тонкими кружками, пучок зеленого салата измельчить руками.

Приготовить заправку. Для этого в мисочку насыпать 6 ложек нежирного майонеза, добавить к нему измельченную мякоть одного помидора (без шкурки и семечек), все хорошо перемешать.

Все продукты выложить в салатник, добавить анчоусы (10 гр.), немного посолить и заправить полученным соусом. Сверху салат украсить дольками помидора и зеленью.

Рецепт необычного салата с брынзой

Для салата необходимо взять 250 гр. свежих шампиньонов, тщательно их очистить от мусора и земли (если, таковые имеются), быстро промыть под струей воды и почистить. Потом поместить грибы в дуршлаг и обдать их кипятком. Порезать шампиньоны  на мелкие кубики.

300 гр. брынзы порезать мелкими кубиками и положить тонким шаром на дно салатника. Сверху выложить шампиньоны и дольки 2-х — 3-х помидоров.

Салат подсаливать не обязательно, т.к. в нем присутствует брынза, а заправить можно ложечкой оливкового масла.

Перед подачей салат перемешать и посыпать сверху горсточкой кедровых орешков. Вот и  готов ещё один шедевр новогоднего малокалорийного стола.