Ни для кого не секрет, что новогодние  праздники в нашей стране принято отмечать шумно и с размахом. В каждом доме стоит ёлка, и столы ломятся от разнообразнейших угощений. Однако в последнее время все большее количество людей соблюдает посты, один из них, рождественский, как раз и приходится на Новый год. Часто бывает так, что не вся семья соблюдает пост и тогда перед хозяйкой возникает проблема – заняться приготовлением на Новый год постных блюд или нарушить его и по сложившейся традиции закатить пир на весь мир.

Такой выбор встает перед теми, кто ещё не знает, что постная кухня на Новый год может предложить массу замечательных блюд. Поставив на стол такие угощения, вы не нарушите пост, а ваши домашние даже не заметят отсутствия на столе мясных блюд.

Картофель присутствует на нашем столе и в будни и в праздник. Приготовьте к новогоднему столу запеченный картофель, либо вкуснейший тушёный картофель с грибами. Отличным горячим блюдом могут стать вареники с картошкой или капустой, овощное рагу. А можете попробовать приготовить плов с сухофруктами – довольно необычное, но очень вкусное блюдо.

Прекрасной альтернативой мясу могут стать рыбные блюда. Вместо традиционного холодца приготовьте заливную рыбу, если взять для этого сёмгу, то вкус блюда будет просто восхитительным. Кроме этого можно подать жареную рыбу или приготовить из нее котлеты. Не забывайте о любимой всеми селёдочке, а если хотите удивить семью и гостей, то приготовленные собственноручно суши будут как нельзя кстати.

Какой же новогодний стол без салатов? Существует масса рецептов вкусных постных салатов и закусок. Заправляйте салаты растительным маслом или постным майонезом. Всем известный винегрет, квашеная капуста, маринованные грибочки, домашние огурчики и помидорчики станут прекрасным дополнением к основным блюдам.

Конечно же, никакой праздничный стол не обходится без десерта. Выпечку можно приготовить из постного теста, а в качестве начинки использовать варенье или джем из домашних заготовок. Обязательно поставьте на стол свежие фрукты – мандарины, бананы, апельсины, хурму.

От крепких спиртных напитков лучше отказаться, вместо них лучше подать шампанское и вино. В качестве безалкогольных напитков отлично подойдут всевозможные морсы, соки, узвары и компоты.

Не забудьте поставить на стол свежий хлеб.

Теперь вы знаете, что приготовив на Новый год постные блюда, можно накрыть отличный праздничный стол.