Близится Новый год. Скоро опять начнется суматоха, елки, подарки и, конечно же, праздничный стол. Надо правильно выбрать блюда для новогоднего стола. Составление праздничного меню частенько ставит в тупик даже опытных хозяек, хочется отказаться от приевшегося оливье и винегрета. Хочется разнообразить меню и порадовать близких чем-то новеньким и вкусненьким, удивить и показать верх своего кулинарного мастерства.
Любое меню состоит из нескольких пунктов: горячее, закуски, салаты и десерт. На горячее чаще всего готовят мясо или птицу, в Америке на Рождество обязательно готовят запеченную индейку, и вопрос с горячим сразу отпадает, нашем же хозяйкам, приходится изрядно поломать голову. Хотя в каждой семье, всегда есть свои любимые рецепты незаменимых блюд.
Но самый сложный вопрос – это салаты, их должно быть 5-6 на праздничном столе. Рецептов огромное множество, но как знать какой из них больше всего понравится вашей семье? Блюда новогоднего стола, должны быть особенные. Вот, например, очень интересный и вкусный салатик для тех, кто любит креветки.
Салат под названием «Фламинго» — это салат слоеный, так как грядет год змеи, можно выложить его в форме змеи.
Состав достаточно сложный, но легкий в приготовлении. Для этого блюда Вам надо: отварить две средних картофелины и штуки 3-4 яйца, разморозить 2 кг креветок в панцире, очистить 2 зубчика чеснока, помыть 2 средние помидоры, натереть 100 гр любого твердого сыра, подготовить 50гр сливок, 100 гр плавленого сырка, немного кетчупа, выдавить 3 ст.л лимонного сока, душистый перчик, лавровый лист, ваша любимая приправы для рыбы и немного соли.
Приготовление:
Креветки отварить в соленой воде с приправами (лавровый лист, душистый перец и приправа для рыбы). Теперь их надо очистить, разрезать пополам и замариновать в лимонном соке на 15 минут.
Чтобы приготовить соус, достаточно смешать майонез со сливками, добавить туда кетчуп, плавленый или сливочный сырок и пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок, хорошо перемешать. Залить креветок соусом и мариновать их около 1 ч. Затем разделить поровну — на 3 части.
Картошку и помидоры нарезать не крупными кубиками, сыр и яйца натереть на крупной терке. Салат можно выкладывать различной формы, но обязательно слоями: часть маринованных креветок, затем картофель, следом помидоры, потом вторая часть креветок с соусом, теперь посыпаем сыром, а сверху яйцами, завершаем композицию оставшимися креветками. Украсить по вашему умению и желанию. Салат уже готов! Приятного аппетита!
