• "Морской салат":
  • креветки
  • кальмары
  • свежий огурец
  • пекинская капуста
  • помидоры черри
  • оливковый майонез
  • Салат с печенью трески:
  • 1 баночка консервированной печени трески
  • 3 яйца
  • 3-4 картофелины
  • 2 головки лука
  • огурец
  • молоко
  • майонез

Новый год – практически единственный праздник, который, вся страна отмечает, как один человек – шумно и весело. Естественно, не обходится без массового, продолжительного застолья. Поэтому, хозяйки, практически за месяц начинают думать, что же приготовить в этот раз?   Традиционно, на любом новогоднем столе  бывает много салатов – они вкусные, сытные, быстро готовятся и могут какое- то время постоять в холодильнике, если их не съели сразу.   Королем салатного стола, естественно, становится оливье.  В качестве дополнения  к нему другие салаты на новый год, рецепты которых будут приведены ниже.

Рецепт салата «Морской салат»

Креветки нужно помыть, отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, воду слить, креветки охладить и почистить.  Кальмары  очистить от кожицы , удалить внутренности  и варить к кипящей вода 3-5 минут. Охлажденный кальмар нарезают полукольцами. Пекинскую капусту шинкуют, огурец нарезают соломкой. Все ингредиенты смешивают. В самом конце в  салат добавляют половинки помидоров черри и заливают майонезом.

Рецепт салата с печенью трески

Картофель очистить от кожуры и отварить до готовности в подсоленной воде. Яйца смешать с молоком в отдельной миске и тщательно взбить. Из полученной массы пожарить омлет.  Лук мелко нарезать, огурцы очистить от кожицы и нашинковать соломкой. Картофель  потереть на крупной терке, а омлет  разделить руками на небольшие кусочки.   Салат выкладывают  в салатник слоями – сначала слой картофеля, потом слой лука, сверху печень трески, омлет, огурец и снова картофель. Слои чередуются, но необходимо рассчитать, что бы последним был картофельный слой. Не забыть каждый слой салата пропитать небольшим количеством майонеза.

Стоит отметить,  что новогодние рецепты салатов не стоит воспринимать, как догму. Все ингредиенты и их пропорции могут быть изменены хозяйкой в соответствии с собственными вкусами.  Так же не стоит забывать о том, что все салаты на новый год следует украшать в соответствии с тематикой праздника.  Например, придать новогодний вид оливье можно, если замазать поверхность салата майонезом, нарисовать сверху снежинки и звездочки, а из  зеленого лука сформировать елочку.