• Колбаса вареная – 250 г
  • Огурец свежий – 3 шт.
  • Картофель – 5 шт.
  • Редис – 200 грамм
  • Яйцо – 4 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Зелень: лук, укроп, петрушка.
  • Майонез – 4 ст. л.
  • Квас – 1,5 л.
  • Горчица – 2 ст. л. (на любителя)

Окрошка домашняя очень хорошо подходит как легкий суп в жаркий летний день. Особенно когда её делают на квасе. Также окрошку домашнюю можно делать на сыворотке, но тогда у нее будет своеобразный вкус и аромат, этот вкус окрошке придает сыворотка.

Рецепт окрошки на квасе домашней

В инструкции по приготовлению нет ничего особенного, стоит лишь все продукты, исключив только яйца нарезать небольшими кусочками. Все ссыпать в большую миску, посолить и добавить майонез, мелко нарезанный укроп, лук, также горчицу и заливши все это квасом. Окрошке на квасе дать настоятся в холодильнике два часа.

Также маленькие, но полезные советы по приготовлению окрошки:

Следует всегда использовать только домашний квас или сыворотку для окрошки, от магазинных не будет такого вкуса.

Если нехватка остроты, добавьте пару капель лимонного сока, этот должно будет помочь.

Если квас оказался кислым, добавьте немного сахара.

Если все-таки делаете окрошку на сыворотке, добавьте молока, где-то 300 грамм  на один литр сыворотки.