• Редис – 10 штук
  • Сметана – для вкуса
  • Крупный картофель – 3 шт.
  • Укроп, петрушка
  • Зеленый лук – 100 грамм
  • Вареное яйцо – 2 штук
  • Малосольные огурцы – 4 штук
  • Курица копченая – 0,5 кг
  • Салат – 1 кочан
  • Хрен – 2 чайные ложки
  • Квас – 1 литр
  • Соль по вкусу

Очень популярной во время жарких летних периодов была окрошка куриная. Окрошка на квасе очень интересное блюдо, которое готовится быстро и не требует сильных затрат.

Рецепт окрошки на квасе куриной

Первым и самым важным шагом в приготовлении блюда окрошка на квасе является нарезка овощей и подготовка ингредиентов. Вымыть картофель, отварить его в слегка подсоленной воде. Слить воду, в которой варили картофель, и дать ему немного остыть. Очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки. Промыть под струей воды зеленый лук, петрушку и укроп, дать им слегка обсохнуть и нарезать очень мелко.

Вторым шагом сложите нарезанный картофель и зелень  в большую миску, посолить и размешать и слегка помять.

окрошка на квасеСварить в крутую яйца, дать им остыть и очистить от скорлупы. Помыть огурцы и нарезать, так же нарезаем яйца. Промыть редис и натереть на крупной терке. Салат также промыть и нарезать небольшими тонкими соломками. Убрать с курицы кожу и кости, мясо нарезать маленькими кусочками.

Смешать в большой миске огурцы, яйца, тертый редис и курицу с картофелем. Перемешать и посолить.

Последними штрихами в приготовлении блюда окрошка на квасе куриная будет добавление кваса в миску и перемешиваем.

Все, окрошка готова кушайте на здоровье. Окрошку желательно кушать охлажденной, тогда она будет более вкусная, вы это почувствуете. Также вам следует попробовать блюдо окрошка мясная на кефире.