• Картофель – 2 шт. (крупный)
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Петрушка, укроп.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Ветчина – 500 г
  • Редис – 5 шт.
  • Кефир и соль по вкусу.

В жаркий летний день всем хочется утолить жажду, чаще всего продуктом употребления является вода в различных видах. Предлагаем к вашему вниманию блюдо которое отлично справится с утолением жажды и утолит чувство голода. А именно окрошку с ветчиной на кефире, она будет хорошей заменой обычным горячим супам. Готовить окрошку вовсе не тяжело, главное, чтобы были все нужные ингредиенты.

Рецепт окрошки на кефире с ветчиной

Для начала мы подготовим фигурный лед. Для этого одну веточку укропа разбираем на маленькие ветви. Берем специальные формы для льда, в каждую форму кладем по одной ветке. Аккуратно заливаем в формы воду и ставим в морозилку.

Промыть картофель и поставить варить не очищая кожуры. Варимокрошка на кефире с ветчиной пока картофель не станет мягким. Даем ему остыть и очищаем от кожуры. Вымыть огурцы и очистить от кожуры. Варим яйца в крутую и очищаем от скорлупы.  Нарезаем небольшими кусочками картофель, яйца и огурцы с ветчиной.

Что бы окрошка на кефире получилась вкусной и сытной следует тщательно промыть редис, слегка просушить и мелко нарезать к остальным ингредиентам. Также добавить зелень и соль по вкусу. Все перемешать.

Главным в этом блюде является кефир, заливаем кефиром  нарезанные продукты и еще раз перемешать.  Блюдо под названием окрошка на кефире готово его можно разливать по тарелкам, но если его слегка остудить в холодильнике оно будет более вкусное и аппетитное.