- Малосольная семга (форель)
- свежая семга или форель – 1 кг
- сахар – 1 ст. л. с горкой
- соль – 1 ст. л.
- укроп – 1 пучок
- Салат из малосольной семги
- семга слабосоленая – 200 г
- помидор – 2 шт.
- яблоко – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- огурец маринованный – 2 шт.
- перец болгарский – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика.
- майонез – 150 г.
- белый хрен – 1 ч. л.
- соль, сахар, паприка
Продолжаем пасхальную тему, а точнее тему подготовки блюд на пасхальный стол. В прошлой статье, было представлено три интересных блюда, которые вы можете приготовить на пасху. Сейчас же мы попробуем, как можно лучше и понятней, рассмотреть приготовление некоторых новых блюд на пасхальный стол. И так, начнем.
Рецепт малосольной семги (форель)
Очищаем всю чешую и слизь с рыбы. Удаляем хребет и кости. Ложем рыбу шкурой вниз и заготовленный пергамент. Смешиваем соль и сахар, тщательно натираем рыбу, сначала со стороны мяса, а потом и саму шкуру. Нарезаем укроп и посыпаем им рыбу.
Две половинки рыбы сложить «мясом к мясу», плотно обернуть пергаментом и пищевой пленкой. Таким образом, упакованную семгу положить в пищевой лоток и в холодильник, на трое суток.
Рыба за этот промежуток времени хорошо просолится. Вот и готово, рыбу можно кушать. Только хранить рыбу нужно будет в холодильнике.
Рецепт салата из малосольной семги
Очищаем яблоки от кожуры и семечек. Помидоры тоже очищаем от семян. Нарезаем соломкой перец болгарский, лук, яблоки, огурцы, семгу и помидоры. Все сложить в одну миску, смешать. Майонез смешиваем с измельченным чесноком, хреном, солью, и немного сахара с паприкой. Сам салат заправляем полученным соусом. Вот и готов салат на пасхальный стол.
В это статье было представлено рыбные блюда, на праздничный пасхальный стол. Рыба, была и есть одним из основных блюд, так как мясо говядины или свинины тяжелое, а мясо рыбы приятно и полезно. В следующих статьях будет представлено другие интересные рецепты пасхальных блюд.
