- Для начинки:
- замороженные овощи – 400 гр. (зел.горошек, кукуруза, фасоль)
- тимьян., майоран, базилик, томатная паста – 4 ст.л.
- куриная грудка (вареная) – 1 шт.
- тертый твердый сыр – 100 г
- укроп для украшения
- масло сливочное
- Для соуса:
- молоко – 1 л
- мука – 3 ст.л.
- масло сливочное – 100 г
- тимьян, майоран, базилик
- перец молотый черный
- соль
- Для блинов:
- молоко – 1 л
- яйца – 4 шт.
- мука блинная – 2 стакана
- сахар – 1 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- раст. масло – 2 ст.л.
Блинный пирог. Пирог необычный, неизвестный и интересный в приготовлении. Необычный, так как не каждый день вы такое можете увидеть. Неизвестный, так как большое число людей вообще могло и не слышать о нем. И, наконец, интересный, вы думаю уже догадались почему, потому, что блинный, используются блины — интересный метод решения.
Рецепт блинного пирога
Для блинов, перемешиваем все указанные ингредиенты. Жарим блины на сковороде с обеих сторон. Для соуса на сковороде топим масло, добавляем муку и перемешиваем. Постепенно вливаем молоко, затем добавляем все специи, соль и перец. Соус нагреваем на огне, постоянно помешивая, пока не загустеет (как сметана). Для начинки, овощи выкладываем на сковороду, добавляем немного воды, томатную пасту, специи и тушим помешивая , на сильном огне, пока жидкость не испарится полностью. Смазываем маслом разъемную форму, застилаем дно бумагой для выпекания, выкладываем блин, на него – кусочек масла. Затем укладываем блины вдоль бортика, накладывая, их друг на, друга так, чтобы с бортиков свисали края. Кладем в форму еще два блина, каждый, промазывая маслом. Теперь выкладываем половину начинки, поливаем 1/3 соуса и посыпаем сыром. Кладем три блина друг на друга, смазывая их маслом затем измельченную курицу. Укладываем еще один слой из трех блинов, на них оставшуюся начинку, поливаем соусом и посыпаем сыром. Свисающие с бортиков края блинов заворачиваем к центру, смазываем маслом, а сверху укладываем еще три блина промазывая каждый маслом. Выпекаем блинный пирог в духовке 30 минут, затем посыпаем сыром и печем еще 10 минут. Украшаем блинный пирог веточками укропа.