• Для начинки:
  • замороженные овощи – 400 гр. (зел.горошек, кукуруза, фасоль)
  • тимьян., майоран, базилик, томатная паста – 4 ст.л.
  • куриная грудка (вареная) – 1 шт.
  • тертый твердый сыр – 100 г
  • укроп для украшения
  • масло сливочное
  • Для соуса:
  • молоко – 1 л
  • мука – 3 ст.л.
  • масло сливочное – 100 г
  • тимьян, майоран, базилик
  • перец молотый черный
  • соль
  • Для блинов:
  • молоко – 1 л
  • яйца – 4 шт.
  • мука блинная – 2 стакана
  • сахар – 1 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • раст. масло – 2 ст.л.

Блинный пирог. Пирог необычный, неизвестный и интересный в приготовлении. Необычный, так как не каждый день вы такое можете увидеть. Неизвестный, так как большое число людей вообще могло и не слышать о нем. И, наконец, интересный, вы думаю уже догадались почему, потому, что блинный, используются блины — интересный метод решения.

Рецепт блинного пирога

Для  блинов, перемешиваем  все  указанные  ингредиенты.  Жарим блины на сковороде с обеих сторон. Для соуса на сковороде топим масло, добавляем муку  и  перемешиваем.  Постепенно вливаем молоко, затем  добавляем все специи,  соль  и перец. Соус нагреваем на огне, постоянно помешивая,  пока не загустеет   (как сметана).  Для начинки, овощи выкладываем на сковороду, добавляем немного воды,  томатную пасту,  специи и тушим помешивая , на сильном  огне, пока  жидкость  не  испарится полностью. Смазываем маслом разъемную форму, застилаем  дно  бумагой  для  выпекания,  выкладываем блин,  на  него  –  кусочек  масла.  Затем  укладываем  блины вдоль бортика, накладывая,  их  друг  на,  друга так, чтобы с бортиков свисали края. Кладем в форму еще два блина, каждый, промазывая маслом. Теперь выкладываем половину  начинки,  поливаем  1/3 соуса  и  посыпаем  сыром. Кладем три блина   друг на друга, смазывая  их  маслом  затем  измельченную  курицу. Укладываем  еще  один  слой  из трех  блинов, на них оставшуюся начинку, поливаем соусом и посыпаем сыром. Свисающие с бортиков края блинов заворачиваем к центру, смазываем маслом, а сверху укладываем  еще три блина  промазывая каждый  маслом.  Выпекаем  блинный пирог в духовке 30 минут, затем посыпаем сыром и печем еще 10 минут. Украшаем блинный пирог веточками укропа.