• 3 яйца
  • 4 ст. муки
  • 25 г прессованных дрожжей
  • 125 г сливочного масла
  • 1 ст. сахара
  • 1 ч. л. корицы
  • 5 яблок
  • 2 ст. л. панировочных сухарей
  • 1 ст. л. растительного масла

Домашняя выпечка отличается особым вкусом и ароматом, и нравится всем, без исключения, людям. Дрожжевое тесто придает кондитерским  изделиям необычную пышность мягкость, поэтому им нередко пользуются домашние хозяйки. Именно таким является описанный здесь Пирог с яблоками и корицей, рецепт которого приведен немного ниже, так же  готовится на дрожжах.

Рецепт яблочного дрожжевого пирога

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить к ним 0.5 ст. сахара и 1 ст. муки. Все перемешать. Яйца взбить с помощью миксера или блендера и добавить к приготовленному тесту, осторожно перемешав его движениями снизу вверх.

Тесто ставят в теплое место и, как только оно подойдет, в кастрюлю с ним высыпают всю оставшуюся муку и выливают растопленное масло. Тесто тщательно вымешивают и ставят в теплое место на два часа, для того, что бы дрожжи успели перебродить.

Чистые яблоки очищают от кожуры, удаляют из них сердцевину и нарезают на крупные дольки.

Готовя пирог с яблоками и корицей, хозяйки не должны забывать о тесте, если его передержать, то это отразиться на вкусе кондитерского изделия. Поднявшееся тесто выкладывают на разделочную доску с небольшим количеством муки и, еще раз, основательно его вымешивают. После этого, тесто раскатывают и кладут в форму для выпекания, смазанную растительным маслом.  Середину теста присыпают панировочными сухарями, а по его краям формируют невысокие бортики.

Приготовленные фрукты раскладывают толстым слоем по пласту теста, и посыпают сверху сахаром, смешанным с молотой корицей.

Для того, что бы  данный десерт получился румяным и красивым, его, перед  тем, как поместить в духовку, следует   помазать взбитым яйцом.

Десерт выпекают при температуре 180 градусов. Для приготовления пирога с яблоками и корицей потребуется   40-50 минут. За это время, он успеет подрумяниться, и помещение кухни наполнится прекрасным запахом яблок и корицы.

Для того, что бы десерт можно было легко достать из формы, лучше использовать ее разъемный вариант. В этом случае, боковую часть посуды для выпекания снимают и оставляют пирог остывать  при комнатной температуре.

Данное блюдо, прекрасно, подойдет для завтраков, ужинов и в качестве десерта – на обед.