• Для теста:
  • 2 ст. муки
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • 2 яйца
  • 5 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. ванильного сахара
  • 1 ч. л. соды
  • соль
  • Для начинки:
  • 150 г жирной сметаны
  • 2 яйца
  • 2 яблока
  • 4 ст. сахара
  • Также:
  • 1 ст. л. манки
  • 1 ст.л. растительного масла

Французский яблочный пирог относится к тем блюдам, которые на протяжении  долгих лет остаются неизменными в рационе многих семей. Объясняется это простотой приготовления десерта, доступностью используемых продуктов и его оригинальным вкусом.

Рецепт яблочного пирога по французски

Начинают готовить французский  яблочный пирог с замешивания теста. Для этого,  потребуется выложить из холодильника сливочное масло и позволить ему размягчиться при комнатной температуре. Яйца смешивают с сахаром и взбивают их до появления крепкой пены.  Затем к  ним добавляют сметану и продолжают взбивать продукты.

В отдельной миске смешивают просеянную муку, соду и ванильный сахар. Сюда добавляют соль на кончике ножа. Все продукты перемешивают и небольшими долями добавляют в миску с  взбитыми яйцами.

Готовому тесту придают форму шару, закрывают его пищевой пленкой и на полчаса ставят в холодильник.

Пока тесто настаивается, нужно включить духовой шкаф и заняться фруктами. Яблоки чисто моют, обсушивают полотенцем и очищают от кожицы. Приготовленные фрукты (без середины) режут в виде тонких полос.

Рецепт французского яблочного пирога требует приготовления и иного вида начинки – крема.  В процессе его готовки яйца взбиваются с сахаром, а затем к смеси, которую продолжают взбивать, добавляют сметану. Готовый крем должен быть пышным и воздушным.

Тесто вынимают из холодильной камеры и отделяют от него ¼ часть. Из большого куска раскатывают пласт округлой конфигурации. Его, оборачивают вокруг скалки и переносят в форму для выпекания, стенки и дно которой, заранее смазывают растительным маслом и посыпают манной крупой.

Тесто руками распределяют по посуде для выпечки кондитерских изделий и формируют из него невысокие бортики. Теперь, на пирог выкладывают большую часть измельченных яблок.

Оставшемуся тесту, так же придают вид круга и кладут его в центр пирога. Его посыпают кусочками  яблок и заливают взбитым кремом.

Пирог выпекают при 180 градусов, в духовке, на протяжении 40 минут. За это время десерт подрумянится.  На стол данное блюдо подают тогда, когда оно остынет.