• Ингредиенты для теста:
  • белая мука – 3 ст.
  • свежее яйцо – 1 штука
  • вода питьевая – 30 мл
  • сливочное масло – 3 ст.л.
  • дрожжи (гранулированные) – 15 г.
  • белый сахар – 2 ст.л.
  • молоко (3,2%) – 100 мл
  • немного соли
  • Ингредиенты для начинки:
  • ревень (черенки) – 500 г.
  • сахар – 1 ст.
  • кислые яблочки – 3 шт.
  • крахмал (кукурузный) – 3 ст.л.
  • корица - 1 ч.л.

Ревень – это удивительный овощ с фруктовым кисловатым вкусом. Этот представитель семейства гречишных издавна используется в кулинарии. Употребляются исключительно молоденькие сочные черенки, а вот листья и корни считаются ядовитыми. В начале лета многие хозяйки готовят различные пироги с ревенем, а фото выкладывают на своих страничках в интернете.

Рецепт пирога из ревеня и яблок

Пирог с ревенем из дрожжевого теста станет вкусным и полезным дополнением к чаепитию в кругу друзей. Чтобы не забить нежный вкус ревеня, рекомендуется добавлять не более 150 г. сладкого песка на 0,5 кг черенков ревеня.

Процесс приготовления:

Изначально рецепт пирога из ревеня предполагает приготовление теста. Для этого разводим дрожжи в чуть теплой воде, добавив сахар и ложку муки.  Соединяем дрожжевую массу с теплым молочком и распущенным маслом. Просеиваем горочкой муку, в центр выливаем жидкие ингредиенты. Хорошо вымешав тесто, оставляем его в тепле для расстойки на 60-90 минут, прикрыв пленкой.

Тем временем готовим начинку из нарезанного ревеня, яблок, корицы, сахара и крахмала.

От теста отделяем 2/3 и раскатываем прямоугольным пластом сантиметровой толщины – это основа пирога. Сверху укладываем начинку и формируем бортики.

Оставшееся тесто также раскатываем прямоугольником и делаем горизонтальные  надрезы. Накрываем начинку, крепко защипываем края. Верх обильно смазываем желтком и расстаиваем  полчаса.

Выпекаем пирог с ревенем по данному рецепту с фото в духовке при 220-ти градусах около часа, разместив противень в верхней части духового шкафа.

Кусочек теплого пирога хорошо подать с мороженным или ложкой домашней сметаны. Приятного всем аппетита!