• картофель – 5 шт.
  • кабачок – 1 шт. (средний по размеру)
  • молоко – 150 мл
  • яйца – 2 шт.
  • сыр твердый – 150 г
  • подсолнечное масло
  • мука пшеничная
  • панировочные сухари
  • соль
  • перец красный молотый

Для любителей приготовления блюд в духовке презентована статья о том, как из простых и незамысловатых ингредиентов приготовить нечто интересное. Запеканка из кабачков и картофеля – интересное и одновременно простое блюдо. Именно о нем и пойдет речь далее. Это блюдо не содержит в своем составе мяса, а все ингредиенты относительно просто можно найти в магазине или у себя на кухне.

Рецепт запеканки из кабачков и картофеля

С начала кабачок очищают от кожуры и режут небольшими кусочками. Затем кабачок обваливают в муке и обжаривают на сковороде, используя подсолнечное масло. Готовые кабачки выкладывают на противень (желательно с высокими бортиками). Но предварительно его равномерно смазывают небольшим количеством подсолнечного масла. Следующий ингредиент – картофель, его необходимо отварить «в мундире». Затем очищают от кожуры, нарезают кружками и выкладывают на кабачки в противень. Далее содержимое противня солят и посыпают красным перцем или используют другие любимые вами специи. Теперь сверху посыпают твердым сыром, предварительно его трут  на терке.

После этого этапа приготовления необходимо подготовить связывающую яичную основу для запеканки из кабачков и картофеля. Кухонным венчиком взбивают яйца с молоком, добавляют немного соли. Приготовленную смесь выливают на противень со всем содержимым. Также сверху посыпают панировочными сухарями и укладывают в духовку. Запекают блюдо при 200 градусах около 10-15 минут. Так как в состав блюда входят уже обжаренные кабачки и вареный картофель, то основной целью выпекания является образование цельной запеканки за счет застывания молочно-яичной смеси, а также плавления твердого сыра. Когда запеканка покроется румяной корочкой, самое время вынимать ее из духовки и раскладывать по тарелкам. Приятного аппетита!

Существуют, конечно, и другие модификации этого блюда. Например, способ приготовления запеканки – когда используют и выпекают сырые овощи. Картофель и кабачок также режут кружочками и выкладывают на противень, но еще к ним добавляют помидор, болгарский перец. Все содержимое противня заливают яичной смесью и выпекают в духовке. Но этот способ, безусловно, требует гораздо больше времени (около 1 часа).

Выбирайте для себя удобный способ приготовления запеканки и готовьте с удовольствием!