• Для маринованых грибов:
  • грибы (белые, маслята, опята, лисички) – 3 кг
  • вода – 1 л
  • уксус – 100 мл
  • гвоздика – 5 г
  • корица – 5 г
  • лавровый лист
  • соль, перец
  • Для салата:
  • марнованые грибы – 300 г
  • картофель – 2 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • лук – 1 шт.
  • зеленый горошек – 50 г
  • зелень

Многие люди задаются вопросом, что едят в рождественский пост. Маринованые грибы хороший вариант к праздничному столу, особенно во время рождественского поста. Салат с мариноваными грибами хорошо подойдет, и порадует гостей праздничного ужина. В данном рецепте представлены сразу два маленьких пункта, первый из их будет приготовление (маринование самих грибов), второй приготовление блюда салат с мариноваными грибами.

Рецепт маринованных грибов

Процесс приготовления:

маринованые грибыГрибы помойте. Маленькие грибы маринуйте целыми, а большие разрежьте на части. Грибы сварите в подсоленной воде, опускайте их в кипящую воду. В процессе варки снимайте пену, которая будет образовываться. Когда грибы начнут опускаться на дно кастрюли – они готовы. С мариноваными грибами нужно быть осторожным, делать все по рецепту, что бы они были такие вкусные и сочные. Откиньте грибы на дуршлаг, дайте жидкости
хорошенько стечь и положите их в чистые банки, на дно которых положите лавровый лист, душистый и черный перец, залейте маринадом и поставьте стерилизоваться в горячую воду. Время, за которое они должны пролежать составляет от 25 до 35 минут. Для приготовления маринада , которым заливаем грибы, необходимо в воду добавить уксус, гвоздику, и корицу, посолите и поперчите.

Готово, мариноваными грибами можете угощать любых гостей, подавать их к любому столу.  А теперь еще интереснее делаем салат с мариноваными грибами.

Рецепт салата с маринованными грибами

маринованые грибы

Процесс приготовления:

Отварите картофель, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Зелень петрушки и укропа мелко нарезаем. На мелкой терке измельчаем чеснок. Лук нарезаем полукольцами. Все перемешиваем и добавляем зеленый горошек. Маринованые грибы промываем и добавляем у овощам. Перед подачей к столу салат с мариноваными грибами заправляем маслом.

Вот и все салат с мариноваными грибами готов. Рекомендуется мариновать грибы заранее, что бы они пролежали некоторое время в банке. Набрались сочности и аромата.