- Салат «Ромейн» – 1 кочан
- Белый хлеб без корки – 3 ломтика
- Яйцо – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Лимон – 1 шт.
- Черный перец – пол ч.л.
- Пармезан – 30 г
- Оливковое масло – 100 мл
- соль
Сейчас попробуем разобраться в блюде салат Цезарь классический, а именно в рецепте приготовления классического Цезаря.
И так: как приготовить салат Цезарь с сухариками?
Для сытности в салат «Цезарь» иногда добавляют кусочки куриного мяса или ветчину, а также вместо сырых, вареные яйца. Единственный ингредиент, который неизменный, при процессе приготовления, в салат добавляют сухарики.
Рецепт салата «Цезарь»
Листья салата хорошенько промойте, а потом обсушите. Листья для салата, до их использования, рекомендовано положить в холодильник.
Берем пол зубчика чеснока, раздавливаем и добавляем щепотку соли.
К нашей смеси добавляем оливковое масло, и ставим на плиту, нагреваем до температуры 70°С. После, охладите.
Ломтики хлеба нарезать небольшими кусочками. Подсушите их в духовом шкафе, на небольшом огне. Периодически помешиваем, до румяности. Готовые гренки полейте чесночным маслом, и отправьте еще на 5 мин в духовой шкаф. Дайте им остыть.
Яйцо опускаем в кипящею воду на 2 минуты, вынимаем и охлаждаем.
Оставшимся кусочком чеснока изнутри натираем салатницу, что бы салат «Цезарь» был ароматным.
Рвем крупными кусочками листья салата и обливаем чесночным маслом. Додаем яйцо, все тщательно перемешиваем. Додаем лимонного сока.
В после добавьте в «Цезарь» тертый пармезан и хрустящие гренки.
Наш салат цезарь с сухариками готов. Приятного аппетита.
