• вареное куриное филе - 200 грамм
  • 4 куриных яйца
  • сыр твердый (желательно «Российский») - 150 грамм
  • очищенные грецкие орехи - 100 грамм
  • 1 крупное зеленое яблоко
  • 1 большая луковица
  • майонез со средним или большим процентом жирности

Здравствуйте, дорогие друзья! Недавно мы представляли  Вашему  вниманию торт «Черепаха», теперь же настала очередь для одноименного многослойного салата «Черепаха».

Данное блюдо можно приготовить в двух вариантах, используя в качестве основы отваренное мясо курицы или красной рыбы. Возможно, кому-то сочетание продуктов, входящих в состав салата, покажется неожиданным, но именно по этой причине салат «Черепаха» имеет оригинальный и неповторимый вкус. На праздничном столе этот салат, несомненно, станет украшением. Салат нужно собирать послойно. Если есть салатник овальной формы, для этого салата он будет наиболее подходящим.

Рецепт салата «Черепаха»

Итак, приступим. Солим мясо, мелко нарезаем, лук шинкуем ( необходимо его ошпарить кипятком и дать немного постоять, чтобы из него ушла лишняя горечь, потом воду слить,  остудить), белки отделяем от желтков и натираем на мелкой  терке, яблоко очищаем от кожицы, разрезаем пополам, вынимаем сердцевину. Яблоко  и сыр  натираем на крупной терке. Грецкие орехи можно измельчить в ступке по старинке или использовать блендер.
На блюдо продукты выкладываем слоями (придерживаясь овальной формы). Слои будут повторяться, поэтому сначала используем половину от каждого вышеописанного ингредиента : Белки (солим по вкусу, смазываем майонезом), затем укладываем куриное филе, луком и яблоками присыпаем  курицу (снова смазываем майонезом),посыпаем сыром, затем  желтками (смазываем майонезом). Некоторые слои можно дополнительно подсаливать и смазывать майонезом — на ваше усмотрение и вкус. А дальше, как фантазия подскажет – украшаем! Например, закончив укладывать слои, аккуратно заполняем всю поверхность поджаренными, очищенными от шелухи грецкими орехами. Измельчать их не надо, они как бы представляют собой панцирь нашей «черепахи» и дают особый вкус нашему блюду. Салат должен несколько часов постоять в холодильнике, чтобы слои как следует пропитались. Из половинок грецких орехов делаем черепашьи лапки, а из кусочка сыра формируем мордочку (можно использовать и половинку яйца), а вместо глазок – горошки перца, красные или черные икринки, если сезон позволяет – мелкие черные смородинки.

Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!